by Miranda | jul 24, 2019 | Alcoholische dranken, Eten en drinken
In de lente editie van de Foodybox trof ik een fles Drunken Mel aan. Hij heeft een tijdje in de koelkast staan wachten maar afgelopen maand was het dan zover. Na een heerlijke barbecue vonden we het wel prettig om een digestief te drinken en kwam het flesje tevoorschijn. Proost!
Drunken Mel
De schuine, eigenzinnige en stoere fles van Drunken Mel is het alleen al waard om na een etentje op tafel te zetten. Het goedje is doorzichtig goud en is het best om heel koud (diepvries) te drinken. De smaak is romig met duidelijke karameltonen. Heb je het doorgeslikt dan blijft er een zachte maar toch aanwezige combinatie achter van wodka en karamel. Ontzettend lekker, vind ik persoonlijk. Door die heerlijke nasmaak vergeet je ook het gevoel in je keel (zeker als je niet gewend bent om sterke drankjes te drinken).
Wat is een digestief?
Een digestief is het tegenovergesteld van een aperitief. Een aperitief drink je voor de maaltijd en een digestief drink je na de maaltijd. De reden waarom je een digestief na de maaltijd drinkt is eigenlijk goed te verklaren. Een digestief is voorzien van een hoger alcohol percentage en dat wil je niet graag op een lege maag hebben. Zeker niet voor een maaltijd, want een hoger alcoholpercentage kan de smaakpapillen beïnvloeden. Handig als je een gerecht hebt dat je behoorlijk tegenstaat, maar erg zonde in alle andere gevallen. Een digestief drink je bij de koffie maar kun je ook goed afzonderlijk nuttigen.
Ben je niet zo van de alcoholische drankjes dan is het boek ‘Alcoholvrije drankjes voor volwassenen- Limonade’ vast iets voor jou. Wil je tijdens de avond nog wat lekkere snacks kijk dan eens naar Gezonde hapjes schalen en deze luxe kaasplank, die je makkelijk zelf kunt maken.
Welk alcoholisch drankje drink jij graag?
by Miranda | jul 23, 2019 | Eten en drinken, Soep
Elke keer als ik bij de wok of chinees kom kan ik het niet laten om een kop met Chinese tomatensoep te bestellen. Sowieso ben ik een grote fan van tomatensoep, maar Chinese tomatensoep is toch net even iets anders. Het smaakt zoeter en bevat bovendien geen grove stukken groenten en vlees in deze soep kom je al helemaal niet tegen. Tijd dus om hem eens zelf te maken.
Ingrediënten voor 2 liter Chinese tomatensoep
- 100 ml olijfolie
- een ui
- 10 gram gember
- een teentje knoflook
- 150 gram tomaten
- 50 gram banaan
- 1,5 liter water
- 3 eetlepels bloem
- 330 gram tomatenpuree
- 100 gram suiker
- 50 ml. natuurazijn
Handig om klaar te hebben staan:
- weegschaal
- pollepel
- staafmixer
- maatbeker
- schillemes
- eventueel een rasp
- eetlepel
- zeef (met fijne gaten)
- 2 pannen waar 2 liter soep in kan (of 1 pan en 1 grote kom)
Bereidingswijze
Pel de ui en snij deze in kleine stukjes.- Schil de gember en rasp deze fijn, of hak het fijn.
- Pel de knoflook en hak deze in (kleine) stukjes.
- Verhit de olie in een pan en bak/frituur hierin de ui, gember en knoflook donkerbruin.
- Was en snij ondertussen de tomaten en banaan in kleine stukjes. Voeg dit, samen met het water, toe aan de gebakken ui, gember en knoflook.
- Laat het geheel zo’n 10 minuten koken. Roer zo nu en dan.
- Voeg de azijn, suiker en de tomatenpuree aan de soep en laat het geheel zo’n 5 minuten mee koken.
- Pak de staafmixer en mix het geheel tot een gladde soep.
- Voeg nu 3 lepels bloem toe en blijf het geheel mixen zodat het een gladde soep blijft.
- Zet de lege pan of de kom klaar met hierin de zeef. Giet heel voorzichtig de soep om in de zeef en roer met de pollepel er door heen zodat het makkelijker door loopt.
- Breng het geheel weer aan de kook en de soep is klaar om geserveerd te worden.
Wist je dat…
Je de soep kunt garneren met wat peterselie of wat lente-uiringetjes?
Een paar sliertjes mie de soep een leuke twist geven?
Je de soep ook kunt serveren met een paar reepjes omelet?
Tomaten erg goed zijn voor je huid?
Je het geheel op smaak kunt brengen met wat zout?
Er heel veel soepsoorten zijn en wij op Thuisleven daar met regelmaat aandacht aan besteden?
Welke soep is jouw favoriet?
by Miranda | jul 22, 2019 | Boeken, Eten en drinken, Kookboek, Kookboeken
Ongeveer een jaar geleden was er bij onze supermarkt een actie 3 halen 1 betalen op de Knorr Wereldgerechten. We hebben toen een aantal pakken ingeslagen voor burrito’s, boboti’s en andere wereldgerechten. Hartstikke lekker allemaal, alleen zijn we nu op een punt gekomen dat we van de kant en klare pakken af willen en juist met verse ingrediënten onze maaltijd kunnen maken. Dit om de hoeveelheid zout, suiker en andere stoffen te verminderen in onze consumptie. Maar hoe maak je nou een eigen tortilla als je dit nog nooit gedaan hebt? En als het je al lukt hoe vul je ze dan zoals de Mexicanen en Zuid-Amerikanen? Tijd om dit gerecht beter onder de knie te krijgen met het boek “Tortilla’s”.
Tortilla’s
Het boek begint met een mooie inleiding waarbij je als lezer uitgedaagd wordt om vooral je eigen nieuwe combinaties te maken van de recepten. Dat is al veelbelovend.
Daarna kom je op een pagina terecht met de benodigdheden en basis ingrediënten. Altijd handig om te weten.
Zijn deze pagina’s doorgenomen kom je terecht bij maar liefst 30 verschillende gerechten die allen makkelijk te bereiden zijn. Zo heb je de authentieke Mexicaanse taco al pastor. Maar kom je ook burrito’s, tortilla’s en lekkere salsa’s tegen. De gerechten zijn te bereiden met vlees, vis en vegetarisch door voor elk wat wils.
Snel, makkelijk en superlekker!
Wat vind ik van het boek?
Bij het doorbladeren van dit boek loopt het water mij al in de mond. Wat een lekkere gerechten allemaal zeg! Toegegeven dat ik het vlees en vis weg denk voor mijzelf. Waar ik zeer verbaasd over ben is de makkelijkheid waarmee een maïstortilla gemaakt kan worden. En als je ze luchtdicht verpakt zijn ze maar liefst een week houdbaar in de koelkast. Ideaal dus om het op een vrije dag te maken (met de kinderen) en op een drukke dag te nuttigen.
Informatie
Auteur: Machteld Smid
ISBN: 9789045218533
Uitgeverij: Culinair Karakter
Heb je het snel, makkelijk en superlekker koken onder de knie? Dan is de boekenreeks 7 minuten in de keuken vast wel iets voor jou! Ook het Eenpansgerecht met o.a. bosui, tomaat en rode ui en de Salade Val-Dieu met honing & gember zijn super lekker en makkelijk om te maken.
* Voor deze recensie hebben we een recensie-exemplaar ontvangen *
by Miranda | jul 22, 2019 | Eten en drinken, Kookbenodigdheden
Met heel veel plezier heb ik altijd in de keuken gestaan. Toch ontpop ik mij pas echt in een ware keukenprinses in de afgelopen maanden. Nou heb ik mijzelf al vaker de vraag gesteld hoe dit kan en telkens weer kom ik op de dezelfde antwoorden uit. Namelijk de juiste materialen en artikelen, zoals recentelijk de Ecostoof, en nog meer motivatie om het goed te willen doen. Immers kook ik nu ook vaker voor gasten.
Mijn nieuwste aanwinst – de Ecostoof
Waarschijnlijk is dit een nog onbekend artikel voor u. Begrijpelijk en herkenbaar ook ik kende de Ecostoof nog niet. Tot dat ik een paar weken geleden een exemplaar ontving om te testen voor Thuisleven. Dankzij de Ecostoof kun je op een voordeligere manier koken. Het principe is eigenlijk heel simpel. Je zorgt dat het gerecht in een pan zit en brengt dit aan de kook. Zodra het goed kookt, opletten dat de inhoud ook kookt/heet is, haal je het geheel van het gas (of andere warmtebron) en stopt de pan met de deksel erop in de Ecostoof. De temperatuur blijft gedurende 3 tot 4 uur tussen de 100 en 70 graden Celsius. Hierdoor gaart het gerecht meer of blijft het lekker lang warm. Ideaal voor bijvoorbeeld een warm nagerecht.
Rijstepap
Rijstepap is toch wel mijn favoriet onder de warme nagerechten. Het is dan ook dit gerecht dat ik het eerste uittest met de Ecostoof. Hoe te maken?
Vul een pan met een ruime liter melk, voeg hier aan toe 200 gram paprijst en 2 theelepels suiker. Breng het geheel al roerende aan de kook. Laat het zo’n 3-4 minuten, al roerende, koken. Pan op de deksel en het kan in de Ecostoof. Hier gaart de rijst, zonder kans op aanbranden. Tevens blijft het geheel goed heet de komende tijd waardoor je tijd hebt om de hoofdmaaltijd voor te bereiden. Na het eten is de rijst helemaal zacht, maar niet kapot en de rijstepap nog lekker warm. Smullen maar!
Mijn ervaring
Mijn aller eerste ervaring met de Ecostoof is meteen een hit. Doordat ik minder lang gefocust hoef te zijn op het niet aanbranden van de pap heb ik meer tijd over voor andere dingen. Ook vind ik het een zeer prettige gedachte dat ik dankzij de Ecostoof minder gas verbruik. Niet alleen is dit prettig voor de gasrekening maar vooral belangrijk voor het milieu. De Ecostoof zelf is gemaakt van Gecertificeerd linnen uit Europa. De vulling is van zeldzame Schoonenbeeker Schapenwol uit Nederland, deze zorgt voor de natuurlijke isolatie. De Kurk onderin zorgt niet alleen voor stevigheid (handig als je het geheel op wilt verplaatsen, maar ook voor extra bodemisolatie. Dankzij het refelctiemateriaal in het deksel, de flap, krijgt de pan een infrarode warmte weerkaatsing. Al met al vier prachtige elementen die bijdragen aan een makkelijk en goedkoop te bereiden maaltijd.
Lees ook:
En op Marstyle: Ecostoof review: de ’theemuts’ die je eten gasloos gaart
Is de Ecostoof iets voor jou?
* Voor deze review hebben we een review-exemplaar ontvangen *
by Miranda | jul 21, 2019 | Bijgerecht, Eten en drinken, Feest(dagen), Nagerecht, Traktaties, Verjaardag
Je hebt de Cantaloupe (suikermeloen), de galia meloen, de Charentais meloen, de honingmeloen, de oogmeloen en de Piel de sapo. De meest bekende meloen is met de grootste waarschijnlijkheid de (mini)watermeloen. De overeenkomst tussen deze meloenen? Ze zijn altijd lekker fris, sappig en zoet! Perfect als tussendoortje, maar ook heerlijk in sapjes, salades en desserts op een warme zomerse dag.
Ik stel je graag voor aan…
Meloenen zijn en blijven een heerlijk tussendoortje. Dankzij de verschillende soorten (en dus ook smaken) meloenen is er een heerlijke afwisseling mogelijk. Over afwisseling gesproken… Ken je de nieuwste meloen al?
Geheel vanuit de blauwe zee kwam deze variant aangezwommen. Met zijn grote aanwezige tanden lijkt hij erg gevaarlijk maar schijn bedriegt. Je moet alleen weten hoe je het beestje goed weet te temmen.
Hoe tem je een haaienmeloen?
Het temmen gaat vrij eenvoudig. Neem een groot bord en leg daar heel veel blauwe bessen op. Houdt vervolgens het bord zo dicht mogelijk bij de haai en lok hem met wat stukjes watermeloen. Verder is het een kwestie van wachten tot hij honger heeft. Zodra hij een stukje watermeloen verorberd heeft zal hij op het bord springen en wilt hij meer. Voer hem zoveel mogelijk, want hoe meer je de haaienmeloen voert des te rustiger hij is. Zodra de haaienmeloen eenmaal rustig is kun je er alles mee doen wat jij wilt! En dat is leuk voor een komend feestje…
Hoe creatief ben jij met eten?
Voor een verzamelblog van bijzonder eten zijn wij op zoek naar meer leuke foto’s (en eventueel unieke verhalen). Mocht je het niet erg vinden dat jouw foto(‘s) wordt gebruikt op Thuisleven, stuur dan de foto door naar thuisleven@gmail.com. Zodra het artikel is gepubliceerd ontvang je uiteraard een mailtje met daarin de link en dus ook jouw eeuwige roem!
Wil je liever anoniem blijven? Geef dat gerust aan. Linkje naar je eigen website? Ook dat is mogelijk. Immers als jij ons helpt, helpen wij jou!
by Miranda | jul 20, 2019 | Eten en drinken, Feest(dagen), Nagerecht, Traktaties, Verjaardag
Wie zegt dat toetjes en traktaties moeilijk te maken zijn? Ik bewijs je in deze blog dat het juist heel makkelijk is. Het is alleen een kwestie van wat tijd hebben om alles mooi te serveren. Dat moet niet moeilijk zijn. Toch?!?
Hello Kitty traktatie
We beginnen met een traktatie voor de kleintjes. De Hello Kitty traktatie. Deze is gemaakt van cupcakes die je kant en klaar in de winkel kunt kopen. Je kunt er ook voor kiezen om zelf cupcakes te bakken, recepten en ideeën vind je hier.
De cupcake voorzie je van een zachte topping die je kant en klaar kunt kopen (merk Dr. Oetker). Over de topping sprenkel je wat discodip uit en vervolgens steek je er Hello Kitty prikkertjes in (je kunt deze kant en klaar kopen in de winkel of maakt ze zelf met een printable).
Vervolgens zet je de cupcakes op een mooie schaal of een taartplateau en kleed dit aan met mini-donuts of soesjes en verschillende soorten snoepjes.
Pudding en donuts
De kloppudding van Dr. Oetker is een grote favoriet bij jong en oud. Tevens vind ik het toetje zelf ook erg makkelijk om te maken. Voor elk pakje dat je maakt heb je 500 ml. melk nodig, daarna goed mixen met een mixer en in de koelkast koud laten worden.
In het geval van het feestje was er nog maar 0 % ruimte in de koelkast. Daarom heb ik de warmhoudplaat niet gevuld met kokend water met een brander eronder maar met ijsblokjes en een beetje koud water. Het effect van de kou was al snel te merken op de plaat en de toetjes heb ik in mooie bekertjes op de schaal kunnen zetten. Een paar donuts ernaast voor degene die niet zo’n pudding liefhebbers zijn en voila.
Mocht je meerdere eters krijgen dan kun je natuurlijk wat extra pudding maken en de schaal zo nu en dan bijvullen.
Flamingo cupcakes
Een beetje in dezelfde trend van de Hello Kitty traktaties zijn ze wel deze schattige Flamingo cupcakes. Toch heb ik een ander kleurtje gebruikt voor de topping en zijn de prikkertjes van iets hogere kwaliteit. De serveerschaal van het merk Qualy (hier hebben we al vaker aandacht aan besteed op Thuisleven) is een echte favoriet als het aankomt op het serveren van taart, cake of andere traktaties.
De Flamingo cupcakes waren in elk geval een goede hit op onze Hawaii party, net zoals de puddingtoetjes en de cupcakes van hierboven.
Welke toetjes of traktaties maak jij graag voor een feestje?
Recente reacties