Hoe gebruik je sinaasappel optimaal?

by Miranda | aug 24, 2021 | Eten en drinken, Handig, praktisch en leuk

Weet jij wat je allemaal met een sinaasappel en de schillen ervan kunt doen? In dit artikel meerdere tips zodat je nooit meer iets weg hoeft te gooien.

Potpourri

Muffe of stoffige geurtjes werk je weg als je sinaasappelschillen toevoegt aan een kruidenbuiltje of potpourri, en dit lekker laat sudderen op een stoof of zacht vuurtje. Het doet wonderen voor de geur in huis! Haal met een dunschiller de buitenste oranje laag eraf. Laat ze twee tot drie dagen drogen op bijvoorbeeld de verwarming zodat ze echt kurkdroog zijn. Doe gedroogde bloemen, geurige zaden en bijvoorbeeld droge dennenappel met nootmuskaat, kruidnagel en kaneel en een paar druppels essentiële olie van oranjebloesem. Goed mengen en daarna twee weken in een afgesloten zak of pot bewaren. Af en toe schudden om de geuren goed te mengen.

Rottend fruit?

Nog zoiets waar je zelf misschien niet zo’n fan van bent, maar vlinders wel: rottend fruit. Sommige vlindersoorten eten dat namelijk nog naast de nectar, zoals atalanta’s en dagpauwogen. Je kunt in een (zonnig maar beschut) hoekje van je tuin daarom bijvoorbeeld een halve appel of sinaasappel neerleggen en kijken of er mooie insecten op af komen fladderen.

Voerbakje

Neem een halve sinaasappelschil. Maak aan de zijkanten drie gaatjes zodat je er drie touwtjes door heen kunt halen. Knoop de touwtjes bovenaan aan elkaar en je sinaasappelschil kan hangen aan een boomtak. Vul de kom met wat zaadjes en de vogels zullen vanzelf komen.

Sinaasappel pit

De zaden van de sinaasappel kun je zo planten.

• Maak de pit(ten) helemaal schoon met lauw water en laat deze drogen.
• Plaats de pit in de grond.
• Zorg dat de grond vochtig blijft.

Lees ook:

• Rituals of Mehr met tonen van sinaasappel en cederhout
• Urtekram Spicy Orange Blossom verzorgingsproducten

Nieuwsgierig wat je o.a. met citroen en/of yoghurt kunt doen? Check dan eens de “hoe gebruik je… optimaal” blogs uit deze serie!

foto: Pixaby

Hoe gebruik je wortels optimaal?

by Miranda | aug 21, 2021 | Eten en drinken, Handig, praktisch en leuk

Deze keer in de serie “hoe gebruik je …. optimaal” staat de wortel centraal. Deze groente is namelijk niet alleen onwijs lekker om zo op te knabbelen maar ook nog eens heerlijk veelzijdig om te gebruiken. Zelfs het wortelloof en de schillen!

Wortelloofthee tegen aften

Grote kans dat je nog nooit een afte gehad hebt in de mond. De eerste keer dat je last ervan hebt is dan ook wel even wennen. Gelukkig hoef je niet te paniekeren want aften zijn makkelijk zelf te behandelen. Zo kun je zout op de afte smeren om te ontsmetten maar je kunt ook wortelloofthee zetten.

Hoe je het maakt? Simpel neem kokend water, schone wortelloof en laat de wortelloof een tijdje trekken in het water. Net zoals je muntthee trekt. Bovendien heeft wortelloof een stimulerende werking op de darmen. Handig tegen verstopping.

Wortelchips

Waarom zou je een gezonde snack kopen als je ze zelf kunt maken?
Van wortels kun je namelijk heerlijke wortelchips maken. Dit kun je op 3 manieren doen:

1. Verwarm de oven voor op 200° C. Maak de wortelen schoon en snij ze in fijne plakjes. Laat ze een half uurtje marineren in een mengsel van olie en honing. Prik de wortelchips op houten satéstokjes en zet ze in de oven tot ze knapperig zijn. Bestrooi ze met grof zeezout.
2. Neem 3 wortels. Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de wortels in de lengte in heel dunne slierten met een dunschiller. Verdeel de slierten wortel over een bakplaat bekleed met bakpapier. Ze mogen best elkaar raken want ze krimpen nog flink. Bestrijk de wortel dun met wat olijfolie met behulp van een kwastje en bestrooi met wat zout. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en laat de wortel in 10 à 15 minuten rustig drogen. De tijd is wat afhankelijk van de dikte van je sliertjes. Kleuren ze bruin maar zijn ze nog niet droog? Dek dan af met wat bakpapier. Laat de wortelchips 5 minuten afkoelen buiten de oven zodat ze verder knapperig worden. Eet ze daarna direct op.
3. Gebruik de “wortelschil” om de tweede optie uit te voeren. Voor je de schil van de wortel afhaalt was je de wortels grondig schoon onder een stromende kraan zodat al het vuil eraf is. Je wilt namelijk wel knapperige chips maar niet van de aarde in je mond. En voer daarna uit wat bij optie 2 staat.

Wortelloof door de salade

Wortelloof wordt meestal vergeten en zit zo vol met waardevolle stoffen! Het blad zit vol met Chlorofyl, eiwitten, mineralen en vitaminen zoals calcium, kalium, vitamine C en -K. Het smaakt erg kruidig en is als jong loof (alleen de topjes nemen hiervoor) lekker in salades met radijsjes + het loof en ook het loof van bietjes is lekker erbij. Een dressing op basis van olijfolie, wijnazijn, mosterd, zout en peper en knapperige croutons erbij.

Bewaartip:

Bewaar de wortels niet meer in de originele verpakking of los in de koelkast maar snijdt de bovenkant van de wortels en bewaar ze in water zodat ze langer vers blijven.

foto: Pixaby

Nieuwsgierig wat je o.a. met eieren en/of sinaasappel kunt doen? Check dan eens de “hoe gebruik je… optimaal” blogs uit deze serie

Hoe gebruik je een chilipeper optimaal?

by Miranda | aug 19, 2021 | Eten en drinken, Handig, praktisch en leuk

Chilipepers koop ik meestal in naar gelang het gebruik. Restjes heb ik dan ook bijna nooit in huis. Echter met de diverse voedselpakketten van bijvoorbeeld Too Good To Go komt het toch wel eens voor dat er een pepertje tussen zit. Ook kan het natuurlijk wel eens gebeuren dat ik wat peper overhoud na het gourmetten of het wokken in de minipannetjes. En ik zal vast en zeker niet de enige zijn. Juist dan is het handig om te weten wat je met de restjes of overgebleven chilipeper kunt doen. Immers…. weggooien is zonde!

Chilipepers drogen

Door chilipeper te drogen gaan ze lekker lang mee. Hieronder heb ik drie verschillende methodes van drogen uitgelegd. Gebruik hiervoor pepers van goede kwaliteit (dus helemaal uitgegroeid, een volle kleur en zonder plekjes of beschadigingen). Pepers drogen in de zon kan alleen in een droog klimaat. Doet je dit niet dan kan de peper gaan schimmelen of zacht worden. Mocht je twijfelen over het klimaat overweeg dan meteen de tweede optie. Immers is voedselverspilling zonde!

1. Drogen in de zon

Om de chilipepers te drogen in de zon is het belangrijk dat het weer gunstig is. Zodra je op het weerbericht ziet dat er warm weer op komst is met 3 volle dagen zon dan zit je goed. Snijd de pepers in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes (deze kun je gebruiken voor nieuwe planten, zie verder in dit artikel). Plaats de pepers, op een bakplaat met het opengesneden gedeelte naar beneden, in het volle zonlicht (mag ook op de vensterbank).
Droog de pepers minimaal 8 uur in de zon (dus handig om ’s ochtends al te beginnen) en draai daarna de pepers om zodat de open kant naar de zon ligt.
Tegen zonsondergang bedek je de pepers met een schone theedoek, laken of handdoek om te voorkomen dat de beestjes de pepers op gaan eten (dat zou zonde zijn). En zodra de zon weer begint te schijnen ga je verder met het zonnen van de chilipepers. Zodra je merkt dat de chilipeper makkelijk breekt dan kun je ze in een pot bewaren.

2. Drogen in de oven

Voor deze methode is het wel zo handig dat je zonnepanelen op je dak hebt liggen en een lading pepers hebt om te drogen anders is het stroomverbruik van je oven wellicht niet de moeite waard om aan deze klus te beginnen…
Verwarm de oven voor op 79ºC of 40ºC bij gebruik van een heteluchtoven. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg daarop de pepers met de open kant naar beneden (dus ook hier weer even de pepers doormidden snijden en de zaadlijsten verwijderen). Laat de chilipeper vervolgens zo’n 6 tot 8 uur in de oven staan. Zodra ze bruin worden zijn ze klaar. Afhankelijk van de grootte van de pepers varieert de tijd in de oven.

3. Het ophangen van pepers

Neem een lang draad (polyester of nylon draad of touw voor het bakken) en knip de lengte af die je denkt nodig te hebben. Knoop de stengel van een peper aan een draad en knoop vervolgens de volgende zo dicht mogelijk erbij. In plaats van het knopen van de stengels kun je ook met een naald de steeltjes aan elkaar rijgen op het draad.
Hang vervolgens het draad met de pepers minimaal 3 weken in een goed geventileerde ruimte om ze te kunnen drogen.

Invriezen

Restjes peper bewaar je makkelijk en lang  in de vriezer. Maak de pepers goed schoon, droog ze goed en leg ze uit elkaar in de diepvries. Zo voorkom je dat ze aan elkaar gaan plakken. Grotere pepers of restjes pepers kun je het beste in stukjes snijden. Gebruik eventueel ijsklontblokjes om het uit elkaar te houden zodat de stukjes niet aan elkaar gaan plakken

Pepers zijn tot een jaar houdbaar in de diepvries. Na een jaar kun je ze ook nog gebruiken maar dan zal de knapperige smaak iets verminderen. Zodra je de chilipepers uit de diepvries haalt spoel je ze het best even af met wat lauwwarm water en dan zijn ze meteen klaar om gebruikt te worden.

Chilipeper plant

Chilipeper wordt gekweekt uit de soort Capsicum annuum. Deze komt veel voor in de Nederlandse keuken en je kunt ze gemakkelijk kweken.

• Neem de zaden uit de chilipeper.
• Laat de zaden enkele dagen drogen ( op een keukenpapiertje).
• Plaats ze in de grond.
• Zorg dat de grond vochtig blijft.

  foto: Pixabay

  Nieuwsgierig wat je o.a. met citroen en/of honing kunt doen? Check dan eens de “hoe gebruik je… optimaal” blogs uit deze serie

Hoe gebruik je een mango optimaal?

by Miranda | aug 16, 2021 | Eten en drinken, Handig, praktisch en leuk

Mango is een steeds populairder wordende fruitsoort. Maar wat doe je met de overschotten van een mango? In dit artikel deel ik een aantal tips met je.

Mango plant kweken

Het is niet zo ingewikkeld om een mangopit tot kieming te brengen en het duurt ook niet zo lang:

• Maak de pit helemaal schoon met lauw water en laat deze drogen.
• Haal vervolgens de harde schil er af en ook het stevige vlies (zie afbeelding 1, 2 en 3)
• Plaats de pit (afbeelding 1) eerst in een natte keukenrol of wc-papier. Het makkelijkste is om de pit een paar keer in papier te rollen, vervolgens in een bakje te leggen en dan wat water toe te voegen. Zorg dat het papier goed nat blijft.
• Na ongeveer 2 tot 3 dagen zie je de vorming van de wortel (afbeelding 4).
• Plaats de pit met satéprikkers in een bak met water zoals in afbeelding 5). De komende dagen zal de wortel verder groeien en na enkele weken komt de stengel (afbeelding 6 en 7).
• Wanneer de stengel enkele bladeren heeft is het mogelijk om de pit voorzichtig in grond te plaatsen, maar het is ook mogelijk om het plantje nog een tijdje in dezelfde positie verder te laten groeien.

Wat kun je met restjes mango doen?

• Gebruik als topping voor je yoghurt of pannenkoeken.
• Verwerk in een smoothie (lekker in combinatie met banaan).
• Maak er chiapudding mee.
• Vries de stukjes in om er later nicecream of een smoothie mee te maken.

De schil

De schil van de mango afhalen kan een vervelend klusje zijn. Zelf doe ik dit altijd met een dunschiller waarbij ik het eerste stukje even met een schilmes zodat de dunschiller beter grip heeft. Omdat de schil het stofje stofje urushiol bevat is het raadzaam om de schil van een mango niet op te eten. Vind je het echter zonde om de mangoschillen weg te gooien gebruik deze dan in een zelfgemaakt gezichtsmaskertje.

4 recepten voor gezichtsmaskers

Een gezichtsmaskertje van een mango kun je op vele manieren maken. Hieronder een paar recepten waarbij je de ingrediënten fijn moet malen (in een keukenmachine) en daarna op de huid kunt smeren.

1. Mango, honing en amandelolie
   4 eetlepels fijngesneden mangopulp, 1-2 theelepels honing en 1 1/2 eetlepel amandelolie
2. Muddamoddermasker
   1/4 van een mango (in stukjes gesneden), 1 eetlepel witte klei of fijngemalen haver, 1 eetlepel honing en 1/4 kop melk of slagroom (voeg meer toe voor consistentie)
3. Mango, honing en yoghurt
   4 eetlepels mango, 2 eetlepels yoghurt en 2 theelepels honing
4. Honing, avocado, olijfolie en mango
   2 eetlepels honing, 2 eetlepels avocado, 2 eetlepels olijfolie en 1 mango

Na het aanbrengen het masker lekker laten intrekken (zo’n 20 minuten) en daarna afspoelen met lauwwarm water.

Nog even dit…

Wist jij dat een mango tot dezelfde familie als die van de pistachenoten, gandaria en de cashewnoten behoren? Toen ik dit las was ik wel enigszins verbaasd.

foto: Pixaby

Nieuwsgierig wat je o.a. met wortels en/of avocado kunt doen? Check dan eens de “hoe gebruik je… optimaal” blogs uit deze serie