Selecteer een pagina

Gnocchi, de heerlijk zachte en smaakvolle Italiaanse dumplings, zijn een ware traktatie voor de liefhebbers van de Italiaanse keuken. Combineer ze met een rijke paprika-tomatensaus, verse kruiden en gesmolten mozzarella, en je hebt een gerecht dat je smaakpapillen zal betoveren. In dit receptenblog delen we een stapsgewijs recept voor gnocchi met paprika-tomatensaus, compleet met alle heerlijke ingrediënten en de perfecte garnering. Bereid je voor op een smakelijk avontuur!

Ingrediënten:

  • 250 gram cherrytomaten
  • 2 uien
  • 2 1/2 teentjes knoflook
  • 1 paprika
  • 160 gram tomatenpuree
  • 250 gram passata
  • 500 gram gnocchi
  • Napoli kruiden (naar smaak)
  • 160 gram mozzarella
  • Parmezaanse kaas (voor garnering)
  • Optioneel: basilicumblaadjes (voor garnering)
Stap 1: Bereid de groenten voor

Snijd de cherrytomaten doormidden en de uien en paprika in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn.

Stap 2: Maak de paprika-tomatensaus

Verhit wat olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak ze glazig. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak deze kort mee. Daarna voeg je de paprika toe en bak het geheel gedurende 5 minuten totdat de paprika zacht is geworden. Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door. En als laatste voeg je de passata toe en breng de saus aan de kook. Laat het geheel sudderen op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten. Breng op smaak met Napoli kruiden, zout en peper.

Stap 3: Kook de gnocchi

Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de gnocchi toe en kook volgens de instructies op de verpakking, of totdat ze naar boven drijven. Giet de gekookte gnocchi af en laat ze uitlekken.

Stap 4: Meng de gnocchi met de saus

Voeg de gekookte gnocchi toe aan de pan met de paprika-tomatensaus. Meng voorzichtig zodat alles bedekt is met de saus.

Stap 5: Voeg de mozzarella toe

Snijd de mozzarella in plakjes of blokjes en verdeel deze gelijkmatig over de gnocchi en saus in de pan.

Stap 6: Gratineer

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Zet de pan met gnocchi en mozzarella in de oven en laat het geheel gedurende 10-15 minuten bakken, of totdat de mozzarella gesmolten en licht gebruind is.

Stap 7: Serveer en geniet!

Haal de pan uit de oven en laat deze even afkoelen. Bestrooi de gnocchi met geraspte Parmezaanse kaas en garneer met basilicumblaadjes als je dat wilt. Serveer met paprika-tomatensaus direct en geniet van dit heerlijke Italiaanse feestmaal!

Gnocchi met paprika-tomatensaus: een Italiaans feestmaal!

Conclusie:

Met dit recept voor gnocchi met paprika-tomatensaus heb je een heerlijk gerecht om van te genieten. De combinatie van zachte gnocchi, smaakvolle paprika-tomatensaus en gesmolten mozzarella zal je smaakpapillen verrassen. Serveer het gerecht met een vleugje geraspte Parmezaanse kaas en eventueel wat verse basilicumblaadjes voor een extra smaakdimensie. Bereid je voor op een culinaire reis naar Italië en geniet van dit smakelijke feestmaal!

Lees ook:

Heb jij al eens gnocchi gegeten?

Foto’s: Miranda de Jong

Geverifieerd door ExactMetrics