Flammkuchen met crème fraîche, courgette, paprika, rode ui en kaas

Flammkuchen, ook wel bekend als de Duitse versie van de pizza, is een heerlijk gerecht dat oorspronkelijk uit de Elzas streek komt. Deze dunne, knapperige bodem, belegd met smaakvolle ingrediënten, is een ware traktatie voor liefhebbers van hartige lekkernijen. In dit recept gaan we een flammkuchen maken met een romige crème fraîche basis, gecombineerd met sappige courgette, zoete paprika, pittige rode ui en natuurlijk heerlijke kaas. Het resultaat is een smaakexplosie waar je keer op keer van zult genieten. Laten we beginnen met het bereiden van dit heerlijk gerecht!

Ingrediënten voor de flammkuchen:

• 1 flammkuchenbodem (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
• 150 g crème fraîche
• 1 courgette, in dunne plakjes gesneden
• 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
• 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
• 100 g geraspte kaas (bijvoorbeeld Gruyère of Emmentaler)
• Zout en peper naar smaak
• Verse kruiden zoals tijm of rozemarijn voor garnering

Bereidingswijze:

1: Verwarm de oven voor

• Verwarm de oven voor op 220°C (heteluchtoven) of 240°C (conventionele oven). Zorg ervoor dat de oven goed is voorverwarmd voor een knapperige flammkuchen.

2: Bereid de flammkuchenbodem

• Rol de flammkuchenbodem uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Spreid de crème fraîche gelijkmatig uit over de bodem, met een dunne laag van ongeveer 1-2 cm vanaf de rand.

3: Beleg de flammkuchen

• Verdeel de plakjes courgette, paprika en rode ui gelijkmatig over de crème fraîche.
• Bestrooi het geheel met geraspte kaas en breng op smaak met zout en peper naar smaak.

4: Bak de flammkuchen

• Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de flammkuchen gedurende 10-12 minuten, of totdat de randen goudbruin zijn en de kaas gesmolten is.

5: Garnering en serveren

• Haal de flammkuchen uit de oven en laat deze kort afkoelen.
• Garneer met verse kruiden, zoals tijm of rozemarijn, voor een extra aromatische touch.

Deze heerlijke flammkuchen met crème fraîche, courgette, paprika, rode ui en kaas is een geweldig gerecht voor een gezellige avond met vrienden of familie. De combinatie van romige crème fraîche, knapperige groenten en smeltende kaas zorgt voor een perfect evenwichtige smaak. Serveer de flammkuchen als een voorgerecht, hoofdgerecht of zelfs als een smakelijke snack bij een borrel. Hoe je het ook serveert, het zal zeker een hit zijn! Geniet van dit culinaire genot en laat je smaakpapillen verwennen met elke hap.

Lees ook:

• Vood: de magie van gezonde en vegan maaltijden aan huis bezorgd
• Maak je eigen ramen met de Saitaku Ramen kit

Heb jij al eens flammkuchen gegeten?

Foto’s: Miranda de Jong