by Miranda | aug 24, 2021 | Eten en drinken, Handig, praktisch en leuk
Weet jij wat je allemaal met een sinaasappel en de schillen ervan kunt doen? In dit artikel meerdere tips zodat je nooit meer iets weg hoeft te gooien.
Potpourri
Muffe of stoffige geurtjes werk je weg als je sinaasappelschillen toevoegt aan een kruidenbuiltje of potpourri, en dit lekker laat sudderen op een stoof of zacht vuurtje. Het doet wonderen voor de geur in huis! Haal met een dunschiller de buitenste oranje laag eraf. Laat ze twee tot drie dagen drogen op bijvoorbeeld de verwarming zodat ze echt kurkdroog zijn. Doe gedroogde bloemen, geurige zaden en bijvoorbeeld droge dennenappel met nootmuskaat, kruidnagel en kaneel en een paar druppels essentiële olie van oranjebloesem. Goed mengen en daarna twee weken in een afgesloten zak of pot bewaren. Af en toe schudden om de geuren goed te mengen.
Rottend fruit?
Nog zoiets waar je zelf misschien niet zo’n fan van bent, maar vlinders wel: rottend fruit. Sommige vlindersoorten eten dat namelijk nog naast de nectar, zoals atalanta’s en dagpauwogen. Je kunt in een (zonnig maar beschut) hoekje van je tuin daarom bijvoorbeeld een halve appel of sinaasappel neerleggen en kijken of er mooie insecten op af komen fladderen.
Voerbakje
Neem een halve sinaasappelschil. Maak aan de zijkanten drie gaatjes zodat je er drie touwtjes door heen kunt halen. Knoop de touwtjes bovenaan aan elkaar en je sinaasappelschil kan hangen aan een boomtak. Vul de kom met wat zaadjes en de vogels zullen vanzelf komen.
Sinaasappel pit
De zaden van de sinaasappel kun je zo planten.
- Maak de pit(ten) helemaal schoon met lauw water en laat deze drogen.
- Plaats de pit in de grond.
- Zorg dat de grond vochtig blijft.
Lees ook:
Nieuwsgierig wat je o.a. met citroen en/of yoghurt kunt doen? Check dan eens de “hoe gebruik je… optimaal” blogs uit deze serie!
foto: Pixaby
by Miranda | aug 21, 2021 | Eten en drinken, Handig, praktisch en leuk
Deze keer in de serie “hoe gebruik je …. optimaal” staat de wortel centraal. Deze groente is namelijk niet alleen onwijs lekker om zo op te knabbelen maar ook nog eens heerlijk veelzijdig om te gebruiken. Zelfs het wortelloof en de schillen!
Wortelloofthee tegen aften
Grote kans dat je nog nooit een afte gehad hebt in de mond. De eerste keer dat je last ervan hebt is dan ook wel even wennen. Gelukkig hoef je niet te paniekeren want aften zijn makkelijk zelf te behandelen. Zo kun je zout op de afte smeren om te ontsmetten maar je kunt ook wortelloofthee zetten.
Hoe je het maakt? Simpel neem kokend water, schone wortelloof en laat de wortelloof een tijdje trekken in het water. Net zoals je muntthee trekt. Bovendien heeft wortelloof een stimulerende werking op de darmen. Handig tegen verstopping.
Wortelchips
Waarom zou je een gezonde snack kopen als je ze zelf kunt maken?
Van wortels kun je namelijk heerlijke wortelchips maken. Dit kun je op 3 manieren doen:
- Verwarm de oven voor op 200° C. Maak de wortelen schoon en snij ze in fijne plakjes. Laat ze een half uurtje marineren in een mengsel van olie en honing. Prik de wortelchips op houten satéstokjes en zet ze in de oven tot ze knapperig zijn. Bestrooi ze met grof zeezout.
- Neem 3 wortels. Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de wortels in de lengte in heel dunne slierten met een dunschiller. Verdeel de slierten wortel over een bakplaat bekleed met bakpapier. Ze mogen best elkaar raken want ze krimpen nog flink. Bestrijk de wortel dun met wat olijfolie met behulp van een kwastje en bestrooi met wat zout. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en laat de wortel in 10 à 15 minuten rustig drogen. De tijd is wat afhankelijk van de dikte van je sliertjes. Kleuren ze bruin maar zijn ze nog niet droog? Dek dan af met wat bakpapier. Laat de wortelchips 5 minuten afkoelen buiten de oven zodat ze verder knapperig worden. Eet ze daarna direct op.
- Gebruik de “wortelschil” om de tweede optie uit te voeren. Voor je de schil van de wortel afhaalt was je de wortels grondig schoon onder een stromende kraan zodat al het vuil eraf is. Je wilt namelijk wel knapperige chips maar niet van de aarde in je mond. En voer daarna uit wat bij optie 2 staat.
Wortelloof door de salade
Wortelloof wordt meestal vergeten en zit zo vol met waardevolle stoffen! Het blad zit vol met Chlorofyl, eiwitten, mineralen en vitaminen zoals calcium, kalium, vitamine C en -K. Het smaakt erg kruidig en is als jong loof (alleen de topjes nemen hiervoor) lekker in salades met radijsjes + het loof en ook het loof van bietjes is lekker erbij. Een dressing op basis van olijfolie, wijnazijn, mosterd, zout en peper en knapperige croutons erbij.
Bewaartip:
Bewaar de wortels niet meer in de originele verpakking of los in de koelkast maar snijdt de bovenkant van de wortels en bewaar ze in water zodat ze langer vers blijven.
foto: Pixaby
Nieuwsgierig wat je o.a. met eieren en/of sinaasappel kunt doen? Check dan eens de “hoe gebruik je… optimaal” blogs uit deze serie
by Miranda | aug 20, 2021 | Bijgerecht, Eten en drinken, Gebak, Nagerecht, Ontbijt, brunch en lunch
Appels zijn een fantastische fruitsoort waar je snel en makkelijk iets lekkers mee op tafel kunt zetten. In dit artikel deel ik een aantal makkelijke recepten met appel.
Appelflappen
Benodigdheden:
- 10 plakjes diepvries bladerdeeg
- 400 gram appels
- 1 theelepel kaneel
- 6 eetlepels suiker
- 1 middelgroot ei
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200ºC. Neem 2 bakplaten en bekleed deze met bakpapier. Verdeel over de bakplaten de plakjes bladerdeeg en laat ze 5 minuten ontdooien.
- Schil intussen de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes van ½ x ½ cm. Meng de appelstukjes met 1 theelepel kaneel en de helft van de suiker.
- Verdeel de appels over de ene helft van de plakjes (ongeveer 3 eetlepels per plakje). Houdt er rekening mee dat de randen van de appelflappen vrij blijven.
- Vouw nu de lege helft van de appelflap over de andere helft diagonaal heen en druk met de tanden van een vork de randen stevig aan. Klop het ei los en bestrijk de appelflappen met een kwast. Strooi het laatste beetje suiker over de appelflappen heen.
- Bak de appelflappen net boven en net onder het midden van de oven en wissel na zo’n 10 minuten.
- Bak ze daarna nog eens 10 minuten.
Pannenkoeken met appel
Benodigdheden voor 4 pannenkoeken:
- 150 gram bloem
- Snufje zout
- 1 ei
- 2,5 dl melk (vind je het beslag iets te dik dan doe je er wat extra melk bij)
- 1 of 2 appels
- Boter of olijfolie voor het bakken.
Bereidingswijze:
- Mix de ingrediënten door elkaar met een mixer.
- Schil de appels en verwijder het klokhuis.
- Snijd de appels in dunne plakjes.
- Bak het beslag in een scheutje olijfolie of met een klontje boter in een koekenpan.
- Leg over het beslag een aantal schijfjes appel en bak de pannenkoeken aan beide kanten.
Mini-trifle met appel
Benodigdheden:
- 500 gram vanille kwark
- 4 eetlepels bruine basterdsuiker
- 1 theelepels kaneel
- 4 rode zoete appels
- Amandelschaafsel
- 2 vanille-muffins
- Slagroom uit spuitbus
Hoe te maken?
- Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd vervolgens de appels in gelijkmatige kleine stukjes.
- Bak de stukjes appel in een pan met wat boter, de basterdsuiker en het kaneel.
- Neem zes serveerglazen en verkruimel hier wat van de muffin in. Voeg vervolgens de hete appelstukjes toe, verkruimel nog wat van de muffin erover heen. Voeg vervolgens 2 scheppen kwark toe en maak het geheel af met een toefje slagroom en wat amandelschaafsel.
Wil je er koudere twist aan geven vervang je de kwark voor ijs.
Val-Dieu met appel en walnoten
Benodigdheden:
- Val-Dieu
- Honing
- Appel
- Walnoten
- Walnotenolie
- Sla
- Eventuele toppings voor de sla (denk aan rode ui, tomaat, paprika, wortel, etc.)
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op
- Snijd de Val-Dieu doormidden en leg beide helften met de gesneden kant naar boven in een ovenschaal.
- Bestrijk de helften vervolgens met wat honing.
- Neem een andere ovenschaal en snijd de appels in dikke partjes, besmeer ze met walnotenolie en leg ze een kwartier in de oven onder de grill, zodat ze zacht zijn, maar wel nog compact.
- Zet in de laatste 5 minuten de ovenschaal met de Val-Dieu erbij in de oven en laat de kaas smelten. De korst van de kaas fungeert als een bakje.
- Maak ondertussen een bord klaar met daarop sla, walnoten en eventuele andere topping.
- Haal de Val-Dieu en de gebakken appeltjes uit de oven en schep dit over de salade heen. Is je salade een maaltijdsalade dan kun je met gemak beide helften van de Val-Dieu erop leggen. Is het een bijgerecht dan verdeel je de Val-Dieu over 2 personen.
Lekker met honing-mosterd dressing, walnotenolie of zelfgemaakte appelstroopvinaigrette.
by Miranda | aug 19, 2021 | Eten en drinken, Handig, praktisch en leuk
Chilipepers koop ik meestal in naar gelang het gebruik. Restjes heb ik dan ook bijna nooit in huis. Echter met de diverse voedselpakketten van bijvoorbeeld Too Good To Go komt het toch wel eens voor dat er een pepertje tussen zit. Ook kan het natuurlijk wel eens gebeuren dat ik wat peper overhoud na het gourmetten of het wokken in de minipannetjes. En ik zal vast en zeker niet de enige zijn. Juist dan is het handig om te weten wat je met de restjes of overgebleven chilipeper kunt doen. Immers…. weggooien is zonde!
Chilipepers drogen
Door chilipeper te drogen gaan ze lekker lang mee. Hieronder heb ik drie verschillende methodes van drogen uitgelegd. Gebruik hiervoor pepers van goede kwaliteit (dus helemaal uitgegroeid, een volle kleur en zonder plekjes of beschadigingen). Pepers drogen in de zon kan alleen in een droog klimaat. Doet je dit niet dan kan de peper gaan schimmelen of zacht worden. Mocht je twijfelen over het klimaat overweeg dan meteen de tweede optie. Immers is voedselverspilling zonde!
1. Drogen in de zon
Om de chilipepers te drogen in de zon is het belangrijk dat het weer gunstig is. Zodra je op het weerbericht ziet dat er warm weer op komst is met 3 volle dagen zon dan zit je goed. Snijd de pepers in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes (deze kun je gebruiken voor nieuwe planten, zie verder in dit artikel). Plaats de pepers, op een bakplaat met het opengesneden gedeelte naar beneden, in het volle zonlicht (mag ook op de vensterbank).
Droog de pepers minimaal 8 uur in de zon (dus handig om ’s ochtends al te beginnen) en draai daarna de pepers om zodat de open kant naar de zon ligt.
Tegen zonsondergang bedek je de pepers met een schone theedoek, laken of handdoek om te voorkomen dat de beestjes de pepers op gaan eten (dat zou zonde zijn). En zodra de zon weer begint te schijnen ga je verder met het zonnen van de chilipepers. Zodra je merkt dat de chilipeper makkelijk breekt dan kun je ze in een pot bewaren.
2. Drogen in de oven
Voor deze methode is het wel zo handig dat je zonnepanelen op je dak hebt liggen en een lading pepers hebt om te drogen anders is het stroomverbruik van je oven wellicht niet de moeite waard om aan deze klus te beginnen…
Verwarm de oven voor op 79ºC of 40ºC bij gebruik van een heteluchtoven. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg daarop de pepers met de open kant naar beneden (dus ook hier weer even de pepers doormidden snijden en de zaadlijsten verwijderen). Laat de chilipeper vervolgens zo’n 6 tot 8 uur in de oven staan. Zodra ze bruin worden zijn ze klaar. Afhankelijk van de grootte van de pepers varieert de tijd in de oven.
3. Het ophangen van pepers
Neem een lang draad (polyester of nylon draad of touw voor het bakken) en knip de lengte af die je denkt nodig te hebben. Knoop de stengel van een peper aan een draad en knoop vervolgens de volgende zo dicht mogelijk erbij. In plaats van het knopen van de stengels kun je ook met een naald de steeltjes aan elkaar rijgen op het draad.
Hang vervolgens het draad met de pepers minimaal 3 weken in een goed geventileerde ruimte om ze te kunnen drogen.
Invriezen
Restjes peper bewaar je makkelijk en lang in de vriezer. Maak de pepers goed schoon, droog ze goed en leg ze uit elkaar in de diepvries. Zo voorkom je dat ze aan elkaar gaan plakken. Grotere pepers of restjes pepers kun je het beste in stukjes snijden. Gebruik eventueel ijsklontblokjes om het uit elkaar te houden zodat de stukjes niet aan elkaar gaan plakken
Pepers zijn tot een jaar houdbaar in de diepvries. Na een jaar kun je ze ook nog gebruiken maar dan zal de knapperige smaak iets verminderen. Zodra je de chilipepers uit de diepvries haalt spoel je ze het best even af met wat lauwwarm water en dan zijn ze meteen klaar om gebruikt te worden.
Chilipeper plant
Chilipeper wordt gekweekt uit de soort Capsicum annuum. Deze komt veel voor in de Nederlandse keuken en je kunt ze gemakkelijk kweken.
- Neem de zaden uit de chilipeper.
- Laat de zaden enkele dagen drogen ( op een keukenpapiertje).
- Plaats ze in de grond.
- Zorg dat de grond vochtig blijft.
foto: Pixabay
Nieuwsgierig wat je o.a. met citroen en/of honing kunt doen? Check dan eens de “hoe gebruik je… optimaal” blogs uit deze serie
by Miranda | aug 18, 2021 | Spellen & Puzzels
In de Geheime Gang van Sunny Games hebben dieven afgelopen nacht drie kostbare voorwerpen verstopt in de geheime gang. Om middernacht komen ze terug om hun buit te halen. Lukt het ons of jullie (de detectives) om te ontdekken wat de dieven proberen te stelen? Als we hier achter komen voor de klok 12 keer slaat zijn we de dieven te slim af.
Spelregels de Geheime Gang
Als eerste moet het spel worden opgezet. Dit doe je door alle spelonderdelen uit de doos te halen en op te bouwen volgens de instructies in het spelregels boekje. Nadat je dit een paar keer hebt (voor)gedaan gaat dit vanzelf. Vervolgens maak je de keuze om het spel op de originele manier te spelen of het verkorte spel.
Originele spel
In het geval van het originele spel mag je in je beurt twee kaartjes omdraaien. Draai je twee dezelfde voorwerpen om dan mag je die op elkaar in de kelder leggen. Deze zijn in ieder geval veilig voor de dieren! Heb je 2 verschillende voorwerpen gevonden, probeer dan samen te onthouden welke het zijn. Draai ze daarna weer terug. Heb je 1 voorwerp en 1 klok gevonden dan slaat de klok en is het één uur later. Het klokkaartje mag in de gleuf onder de klok geschoven worden. Het voorwerp blijft in de keuken liggen en moet je wederom goed onthouden samen. Heb je twee klokken geraapt dan ben je in eens twee uur verder in de tijd…
Als de klok voor de 12e keer heeft geslagen is het middernacht en stopt het spel meteen. Er mogen dan geen kaartjes meer gepakt worden, ook niet als je nog een tweede kaartje moet nemen. Nu ga je samen bedenken welke voorwerpen er achter de deur naar de geheime gang kunnen liggen. Denk dus goed na over welke paren je hebt opgeborgen en over welke kaartjes er nog niet compleet zijn.
Je mag maar één keer raden gezamenlijk raden, goed overleg is dus noodzakelijk. Zijn jullie het eens over de drie voorwerpen draai dan het luikje naar de geheime gang maar om om te kijken of het klopt!
Verkort spel
In het geval van het verkorte spel speel je het spel zoals hierboven alleen leg je 6 paar kaartjes in de kelder. Deze zijn al veilig voor de dieven. De overige kaartjes + 6 klok-kaartjes hussel je goed en leg je neer zoals in het originele spel alleen stop je nu 2 ipv 3 voorwerpen onder de geheime gang. De overige 6 klok-kaartjes stop je in de gleuf en je zet de klok op 6 uur.
Gaat het jullie lukken om de voorwerpen veilig te stellen of gaan de dieven er met de buit vandoor?
Inhoud: Spelbord, 24 kaartjes met kostbare voorwerpen, 12 klok-kaartjes, de deur van de geheime gang, spelregels.
Bovenste rij: 12 klok-kaartjes en 1 blanco kaartje. Middelste en onderste rij: 24 kaartjes met kostbare voorwerpen en 2 blanco kaarten.
Onze spel-ervaring
Coöperatieve spellen (dus spellen waarmee je samenwerkt in plaats van tegen elkaar speelt) zijn spellen die wij in huis graag spelen. Zeker omdat je dan geen winnaars en verliezers hebt maar lekker samen tijd met elkaar door brengt. En waar we met de oudste twee kinderen met regelmaat NIGHTMARE Horror adventures spelen, spelen we met de jongste graag een spel dat iets meer geschikt is voor hun leeftijd zoals de Geheime Gang. Ook leuk aan de Geheime Gang is het gegeven dat ze dit allemaal heel goed zelf kunnen spelen, in een groep tot 8 personen (ideaal voor ons gezin) en zelfs in hun eentje als ze dat zouden willen. Kortom lekker veelzijdig.
Waar we bij Max de Kat van Sunny Games al onder de indruk waren van de leuke opzet van het spel, staan we bij dit spel ook weer verrast te kijken nadat het huis opgezet is. En laten we heel eerlijk zijn een spel dat makkelijk en leuk is om te spelen pak je toch net iets vaker met kinderen.
Welk spel speelt jouw kind graag?
Recente reacties