De buitenkeuken.
Thuisleven.com > Eten en drinken > De buitenkeuken voor verhalen, wijn en recepten rond het vuur.

De buitenkeuken voor verhalen, wijn en recepten rond het vuur.

Gedreven door nieuwsgierigheid op de vraag welke verhalen er nou schuilgaan achter onze voedselketen namen Charlotte en Olle een duik in een breed en gecompliceerd onderwerp. Dat leidde tot het boek “De buitenkeuken”. Een boek over verhalen van mensen, lekker eten en wijn rond het vuur.

De buitenkeuken.

Met hun eigen mobiele keuken trekken Charlotte Marres en Olle Swets Nederland en Vlaanderen in op zoek naar onafhankelijke voedselproducenten met een bijzonder verhaal. Afhankelijk van waar ze zijn koken ze op land of water waar hun producten vandaan komen. Zo koken ze op open open vuur met boeren, vissers, wildplukkers, telers en herders. Op het drooggevallen wad, waar de kokkelvisser zijn kokkels raapt, bij de aspergeteler, waar ze vers uitgestoken asperges eten direct naast het bed of mee op pad met de herders, waarna ze op de hei eten bereiden boven een driepoot.

Vuur verbindt en onder het koken komen de beste verhalen los. Olle en Charlotte schreven daarnaast ook alle recepten uit die ze bij de producenten op het land hebben gekookt, steeds met een bijpassende wijntip en met foto’s waar je direct trek van krijgt. En je hoeft heus niet altijd een vuur te ontsteken, de recepten zijn evengoed geschikt voor de keuken thuis.

Onze mening.

Dit boek staat boordevol met boeiende verhalen, heerlijke recepten en bovenal prachtige foto’s waarbij je zin krijgt om aan te schuiven. Ofschoon dat laatste een beetje moeilijk is, is het toch niet helemaal ondenkbaar in een andere setting. Immers is dit boek tot stand gekomen in Nederland en Vlaanderen.

Informatie.

De buitenkeuken.
Auteurs: Charlotte Marres en Olle Swets.
Uitgever: Nijgh & van Ditmar
ISBN: 9789038810713

Charlottes en Olles vorige boek De wijnboer stond op de longlist voor Het Gouden Kookboek 2020 en de delicious. publieksprijs.

Lees ook:

Kook jij graag buiten?

Miranda

Eigenaar/vennoot van Thuisleven.com en Tuinenbuitenleven.com.
Verloofd met Tom, moeder van Daan (2004), Vera (2006), Tim (2008), Iris (2010) en Evi (2021).
Ik ben dol op koken en bakken. Op Thuisleven zal je dan ook met regelmaat een nieuw recept voorbij zien komen. Verder houd ik van vakanties, dagjes weg, winkelen, de zon, gamen, kinderboeken (voor) lezen en spelletjes spelen/gamen. In onze vrije tijd steken we onze energie in het klussen en verbouwen van onze woning waar we sinds 2020 wonen.

Bol.com AlgemeenBol.com Algemeen

6 reacties

  • Buiten smaakt alles altijd veel beter! Maar ik vind wel dat je in een dichtbevolkt land als Nederland goed moet opletten of je anderen geen overlast bezorgt met walmende vuurtjes en kookluchtjes!

  • Een jaartje of 10 geleden heb ik samen met mijn vriendin een backpack reis door Zuid Afrika gemaakt. In de hostels hebben we toen kennis gemaakt met “braai” Iedere avond om het kampvuur met eten en drinken. Super gezellig. Sindsdien verliefd en doen we in Nederland ook regelmatig lekker buiten koken en eten