Een aantal van onze lezers zal vast de term slowcooken wel kennen. Slowcooken is makkelijk gezegd langzaam koken en het tegenovergestelde van onze snelkookpan.
Slowcooken
Zelf ben ik ermee in aanmerking gekomen door vrienden en familie. In het begin nogal afwachtend. Maar na zeer enthousiaste verhalen en lekkere recepten die ik mocht proeven toch overstag en zelf ook een Slowcooker aangeschaft. Gelijk eentje van 6,5 liter want met een gezin is het soms maar wat makkelijk om voor twee dagen te koken. Zeker in deze tijd met alle late diensten, sportclubjes, afspraken en wat al niet meer. En in een grote pan kun je tenslotte wel een keertje minder koken maar in een kleine pan niet meer. Vol is vol.
De keuze is best groot in slowcookers: verschillende merken, maten, enkele of dubbele pan. Zelfs een multicooker waar nog meer mee kan.
Wat is een slowcooker en wat kun je ermee?
Een slowcooker is een pan waarin je alle ingrediënten bij elkaar doet in de pan en deze al bijvoorbeeld ’s morgens voor je naar je werk gaat aanzet.  Als je ’s avonds thuiskomt is het eten klaar. Hoelang het recept erin moet is natuurlijk afhankelijk van de ingrediënten en of je hem op de lage (ong. 80 graden) of op de hoge stand (ong. 90 graden) zet. Qua stroomverbruik verbruikt de pan in 8 á 10 uur ongeveer hetzelfde als één uur de normale oven. De smaken zijn vaak veel intenser doordat kruiden er rustig in kunnen trekken en er veel minder vocht wordt toegevoegd zodat de sappen uit groenten, vlees etc. in de pan blijven. Op Facebook zijn leuke groepen te vinden waar je terecht kunt met vragen of natuurlijk voor lekkere recepten of kijk eens naar deze blog voor een kippensoep uit de slowcooker.
Vandaag staat hier de Spaanse Maaltijdsoep op het menu en gisteren zijn alle boodschappen gedaan en ik heb de slowcooker vanmiddag aangezet. Nu op stand hoog omdat ik wat laat ben met aanzetten. Het ruikt hier inmiddels al heerlijk in huis en ik kan niet wachten tot we aan tafel gaan!
Recept Spaanse Maaltijdsoep voor in de grote pan
- 1 chorizo worst
- Grote zak met soepgroente
- 1 kippenbouilllonblokje
- 2 á la minute varkens filetlapjes
- 100 gr spekblokjes
- pakje gezeefde tomaten
- 2 grote blikken witte bonen in tomatensaus
- water, om aan te lengen (ong. 1,5 blik water)
- 2 aardappelen in blokjes (om te binden)
Bereiding Spaanse Maaltijdsoep
Doe de witte bonen, gezeefde tomaten, soepgroente, water en bouillonblokje samen in de slowcooker. Snijd de Chorizo in de lengte door en snijd deze helften ook nog eens door. Daarna blokjes snijden. Zo krijg je dobbelsteentjes. Deze toevoegen. Vervolgens de varkensfiletlapjes in blokjes snijden en dit samen met de spekblokjes toevoegen. De aardappel in blokjes snijden en ook toevoegen.
Tip: Houd je niet zo van grove soep, zoals ik zelf, dan kun je er aan het einde van de kooktijd even met de staafmixer doorheen om hem wat minder grof te maken.
Voor de mensen die deze Spaanse maaltijdsoep willen bereiden in de slowcooker heb ik het 4 uur op high gedaan, heb je meer tijd dan kun je hem ook wat langer op low aanzetten. Heb je geen slowcooker ook niet getreurd. Je kunt deze soep ook in een pan op het fornuis maken.
Ik heb helaas geen slowcooker maar dit recept klinkt heerlijk
Mmmmm dit ziet er zo heerlijk uit!
Ik had jullie gemist.
Zo een mooie layout en goede indeling