Anijs geeft een heerlijk aroma aan je gerecht en kan daarnaast een medicinale werking hebben. Heerlijk om een kopje thee van te zetten. Daarnaast wordt anijs toegepast in bijvoorbeeld pepernoten en verschillende alcoholische dranken. Lees meer over de smaak, het gebruik en de werking in dit artikel.

Anijszaad smaak:

Zoet kruidig, lijkt wat op venkelzaad.

Anijszaad het gebruik:

Brood, gebak, warme melk, vruchten-salades, nagerechten, worteltjes, rode kool, komkommer en tomaten

Anijszaad de werking:

Anijszaad…

  • bevat de vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9 (folaten) & C.
  • is een bron van de mineralen ijzer, koper, mangaan, calcium, fosfor, zink, magnesium, kalium & selenium.
  • heeft een slijmoplossende werking en vergemakkelijkt de ademhaling.
  • helpt bij winderigheid.
  • bevordert de spijsvertering.
  • heeft een antibacteriële werking.
  • helpt bij veel vrouwenkwalen omdat ze fyto-oestrogenen bevatten.
  • kauwen zorgt voor een frisse adem.

Leuk om te weten:

  • Anijs is een plant die behoort tot de schermbloemenfamilie. De zaden van anijs worden gebruikt voor het aromatiseren van gerechten. Steranijs heeft een vergelijkbare smaak als anijs, maar behoort tot een andere familie.
  • Oorsprong: Anijszaad is afkomstig van de Pimpinella anisum plant en is inheems in het oostelijke Middellandse Zeegebied en West-Azië.
  • Geneeskrachtige geschiedenis: Anijs wordt al eeuwenlang gebruikt vanwege zijn veronderstelde medicinale eigenschappen, met toepassingen die teruggaan tot het oude Egypte.
  • Aromatherapie: Anijsolie wordt vaak gebruikt in aromatherapie vanwege het kalmerende effect op de geest en het lichaam. Het wordt vaak toegevoegd aan geurige oliemengsels.
  • Anijslikeur: Bekende alcoholische dranken die anijszaad bevatten, zijn onder andere absint, ouzo en sambuca. Deze dranken hebben een sterke anijsachtige smaak.

Lees ook:

Waar gebruik jij anijszaad voor?