Wij maken een koekhuisje voor SOS Kinderdorpen. Bak jij met ons mee?

Speciaal voor SOS Kinderdorpen maken wij een koekhuisje van cake die we versieren. Met dit koekhuisje hopen wij donaties op te halen. Zo bieden wij een echt thuis aan kinderen en kwetsbare families die onze hulp zo hard nodig hebben. Daarnaast hopen we dat ook jij met ons mee gaat bakken om dit goed doel zoveel mogelijk onder de aandacht te brengen. In dit artikel laten wij zien hoe ook jij zo’n overheerlijk koekhuisje kunt maken.

Benodigdheden:

Voor de cake:

• 2 pakken Koopmans Fijne Cake Mix
• 300 gram boter of margarine
• 8 eieren
• 100 ml melk

Bouwen van het huisje:

• 1 zakje Dr. Oetker Botercreme
• 100 gram roomboter
• 125 ml melk
• 4 – 6 satéprikkers (indien nodig voor versteviging)
• aardbeienjam

Versiering:

• Dr. Oetker Regenboogfantasie en andere strooisels
• kleine koekjes naar keuze
• snoepgoed naar keuze
• 1 zakje Dr. Oetker Glazuur Wit

Extra nodig:

• 1 of 2 cakevormen van 30cm.
• Dr. Oetker Bakspray of boter/bloem voor invetten/bestuiven
• beslagkom
• mixer met gardes
• spatel met plat mes
• snijplank
• scherp mes
• schaar

Voorbereiden:

1. Het huisje wordt opgebouwd uit 2 cakes. Daarom gaan we eerst bakken. Zorg dat de boter en de eieren op kamertemperatuur zijn. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
   Elektrische oven: 160 graden
   Heteluchtoven: 150 graden
2. Je kunt 2 cakes gelijktijdig bakken (elektrische oven) dan gebruik je 2 cakevormen. Je kunt de cakes ook in 2 keer bakken. De volgende stappen zijn voor 1 cake, herhaal deze als je cakes apart bakt.

Cake bakken.

1. Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik bakspray (bijvoorbeeld Dr. Oetker).
2. Klop met de mixer met de 150 gram boter zacht en romig in een beslagkom.
3. Voeg de cakemix, 50 ml melk en de 4 eieren in één keer toe. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 2 minuten tot een luchtig beslag.
4. Doe het beslag in de cakevorm en bak de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin. Zet de cake in de cakevorm op een rooster en laat de cake 3-4 minuten afkoelen.
   Haal de cake uit de vorm en laat de cake een uur op een rooster verder afkoelen.

Maak een botercrème.

1. Klop de zachte boter op de laagste stand met de mixer met garde in 1 minuut glad, smeuïg en zonder klontjes. Voeg de melk en de mix voor de botercrème toe. Roer het geheel in ca. 1/2 minuut op de laagste stand door elkaar totdat de massa iets dikker wordt. Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom zodat alle boter goed loskomt en door de botercrème gemengd kan worden.
2. Klop de massa in ca. 1 minuut op de middelste stand tot een luchtige botercrème.

Bouw je koekhuis op.

1. Snijd de cake in de juiste vorm:
   Cake 1 – Snijd de bolle bovenkant van de cake zodat er een platte cake overblijft.
   Cake 2 – Snijd de bolle bovenkant van de cake zodat er een platte cake overblijft. Snijdt de cake nu in twee stukken.
2. Snijd de stukken van cake 2 schuin in de lengte door de midden. Zo ontstaan er 4 driehoeken.
3. Plak de delen op elkaar met de botercrème. De dakdelen kun je met wat jam tegen elkaar aanlakken. Verstevig het huisje eventueel met satéprikkers.
   Bestrijk het huisje met de rest van de botercrème en strijk de botercrème glad. Plaats het huisje in de koelkast. Bestrijk na 30 minuten nogmaals het huisje met een tweede laag.

Versier je koekhuisje.

Versier het huisje met de koekjes en het snoepgoed. Jet kunt (verwarmde) glazuur gebruiken als een soort lijm.

Lees ook:

• Bouw jij mee aan een huis voor jezelf en aan een ander?
• Halloween cupcakes