Eens in de vier weken komt de aardappelboer bij mij aan de deur. Elke vier weken koop ik 10 kilo aardappelen. Soms heeft hij ook nog wat fruit bij zich, zoals de afgelopen keer wat mandarijntjes. Ideaal, zo hoef ik niet steeds een zware zak aardappelen van de supermarkt mee te nemen. En bovendien zijn deze veel lekkerder.

Shoarma Stroganoff

In de lente- en zomermaanden wil het nog wel eens voorkomen dat de 10 kilo aardappelen nog lang niet op zijn na de vier weken. Maar in de herfst- en wintermaanden eten wij veel meer aardappelen en gebeurt het wel eens dat de aardappelen op zijn voordat de aardappelboer weer aan de deur komt. De winter is het echt tijd en weer voor stamppotten, ovenschotels en stoofpotjes. Heerlijk! Maar daar moet ik in de zomer niet zo aan denken. Het volgende recept is ook een recept wat ik veel meer in de winter eet dan in de zomer. Shoarma Stroganoff met gekookte aardappelen.

Ingrediënten:

• Shoarma
• Stoplicht paprika (3 paprika’s)
• Ui
• Bakje champignons
• Bekertje crème fraîche of slagroom
• Klein blikje tomatenpuree
• Aardappelen

Bereidingswijze Shoarma Stroganoff

1. Bak de shoarma in een pan totdat deze gaar is.
2. Snijd ondertussen de paprika’s in reepjes, de champignons in plakjes en de ui in ringen. Voeg deze groenten toe bij de shoarma en bak het tot de groenten gaar zijn.
3. Roer de slagroom/crème fraîche erdoor en voeg ook het blikje tomatenpuree toe. Verwarm het geheel en door het goed door.
4. Lekker met gekookte aardappelen.

Lees ook:

• Je kip kruiden op verschillende manieren
• Verrassende salades voor elke dag met het boek ‘Sla easy – salades’

Wat vindt u het lekkerste recept in de winter?