Pure liefde met de appeltaart van Koopmans

Afgelopen Carnaval hebben we van allerlei kanten heel wat appels gekregen. De kinderen konden er niet tegen aan eten. Zodoende kreeg ik al snel het idee om een appeltaart te maken. Immers gaan daar heel wat appels in. Maar waarom altijd maar saai en braaf de gebruiksaanwijzing op de verpakking lezen, terwijl je er ook een creatiever kunstwerk van kunt maken? De appeltaart van Koopmans, leent zich er perfect voor. Lees en kijk maar snel verder!

Benodigdheden

• 1 pak Koopmans Appeltaart
• 175 gram roomboter of margarine
• 1 middelgroot ei
• 1 kilo zacht zure appels (Als je slim bent kies je voor de appels met een spaaractie. Bijvoorbeeld de Jazz appels of de appels van Smulfruit)
• 20 gram suiker
• 75 gram rozijnen
• 2 á 3 theelepels kaneel
• Eventueel wat bloem voor het bestuiven van het aanrecht.

Je hebt nog zelf nodig een springvorm van 24∅ en een mixer met deeghaken.

Bereidingswijze

1. Wel de 75 gram rozijnen in lauwwarm water (circa 15 minuten) en dep ze droog.
2. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
3. Vet de springvorm in met boter of gebruik een bakspray.
4. Roer de 175 gram boter zacht in een beslagkom en voeg de mix en 2/3 van het losgeklopt ei toe.
5. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg.
6. Bekleed met 2/3 van het deeg de bodem en rand van de springvorm. Indien het deeg te plakkerig is kun je het even in de koelkast zetten.
7. Schil de 6 appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes.
8. Meng de appelblokjes met 20 gram suiker, 2 á 3 theelepels kaneel en de rozijnen.
9. Vul de vorm met het appelmengsel en druk dit aan.
10. Bestuif het aanrecht met wat bloem. Rol van het resterend deeg dunne rolletjes, druk deze iets plat en leg deze kruislings over het appelmengsel. Of maak er een leuke vorm van zoals ik heb gedaan. Een naam met de letters maken kan ook!
11. Bestrijk het deeg aan de bovenkant met de rest van het losgeklopt ei.
12. Bak de appeltaart in zo’n 60 tot 75 minuten gaar en goudbruin.
13. Laat de appeltaart circa 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.

Bereidingstijd

De bereiding zelf duurt zo’n 40 minuten.
De baktijd duurt 60 tot 75 minuten.

Je bakt de taart met een elektrische oven op 180ºC. Met een heteluchtoven op 165ºC en met een Gasoven op stand 3-4.

Lees ook

• Bananenbrood van Koopmans
• Oliebollen en appelflappen van Koopmans
• Hoe maak jij de lekkerste wentelteefjes

Thuisleven op Social Media

Je kunt Thuisleven ook vinden op Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest, TikTok, Youtube, Bloglovin en LinkedIn. Helemaal leuk als je ons ook gaat volgen…

Serveer de appeltaart wat wat ijs en/of slagroom.
Smakelijk!