Rolletjes bakken
Thuisleven.com > Eten en drinken > Nieuwjaarsrolletjes

Nieuwjaarsrolletjes

Nieuwjaarsrolletjes worden gebakken aan het begin van het nieuwe jaar. Ze staan symbool voor alle verrassingen die het nieuwe jaar gaat brengen. Nieuwjaarsrolletjes hebben ook een andere structuur dan kniepertjes (recept deelde ik al eerder), want ze worden gebakken met een vloeibaar beslag.

Benodigdheden voor 20 – 25 nieuwjaarsrolletjes

  • 1 ei, op kampertemperatuur
  • 250 gram witte basterdsuiker
  • ¼ theelepel zout
  • 125 gram gesmolten boter
  • 250 gram bloem
  • 250 ml. water

Bereidingswijze

  1. Klop het ei met de suiker, het zout en de gesmolten boter door elkaar. Meng de bloem erdoor en spatel als laatst het water door het beslag. Laat het beslag 1 uur op kamertemperatuur rusten.
  2. Verwarm een dun wafelijzer voor en vet hem in met boter.
  3. Schep 1 eetlepel van het beslag op het ijzer en doe het wafelijzer dicht. Bak de wafeltjes 1 – 2 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal ze voorzichtig uit het ijzer en rol ze direct op rondom de dikke steel van een rond houten voorwerp (bijvoorbeeld de steel van een pollepel).
  4. Laat ze goed afkoelen aan alle kanten (rol ze dus zo nu en dan even om).

Tip: De rolletjes zijn bij ons zeer geliefd met wat slagroom erdoor.

Heb jij al eens nieuwjaarsrolletjes gemaakt of gegeten?

Miranda

Verloofd met Tom, moeder van Daan, Vera, Tim, Iris en zwanger.
Ik ben dol op koken en bakken. Op Thuisleven zal je dan ook met regelmaat een nieuw recept voorbij zien komen. Verder houd ik van vakanties, dagje uit, winkelen, de zon, gamen, kinderboeken (voor) lezen en spelletjes spelen/gamen.

5 reacties