Tussen de middag een lekker eitje bakken of ben je nog op zoek naar een makkelijk gerecht voor op de camping? Voor net dat beetje extra op je bord maak je een Gebakken ei a la Thuisleven.
Voor 2-3 personen
Bereidingstijd: +/- 15 minuten.
Benodigdheden:
– 3 eieren
– ui
– paprika
– kaas
– (zee)zout
– peter
– basilicum
– tijm
– oregano
– olijfolie
Bereidingswijze:
Breek de eieren boven een kommetje en kluts ze door elkaar. Voeg wat basilicum, tijm en oregano toe (ongeveer een half theelepeltje). Snijdt de paprika en ui (op eigen smaak de hoeveelheid toe passen) in hele fijne stukjes en voeg dit toe aan het eimengsel. Kluts het mengsel weer door elkaar en voeg wat zout en peper toe indien gewenst. Schenk een beetje olijfolie in een koekenpan en giet hierin het eimengsel in, verhit dit op het vuur. Zodra de bovenkant bijna droog is zorg je ervoor dat het ei los zit van de bodem, draai het ei niet om! Strooi hierna geraspte kaas of verdeel plakjes kaas over het de bovenkant van het ei en klap vervolgens het ei dicht (dus de ene helft op de andere helft). Zodra de kaas gesmolten is is het gebakken ei á la Thuisleven klaar.
Dit is echt heerlijk! Zelf voeg ik een beetje melk toe waardoor het ei nog iets luchtiger wordt.