Soms verlangen onze smaakpapillen naar een eenvoudige, smaakvolle ontsnapping. De Piadina met tomaat, kaas en pesto is de perfecte keuze voor zo’n moment. Dit Italiaanse platbroodrecept is niet alleen een culinair genot maar ook een ode aan eenvoud. Hier is een stapsgewijze handleiding om deze heerlijke traktatie in een handomdraai op tafel te toveren.
Ingrediënten Piadina met tomaat, kaas en pesto
- 1 Piadina
- 1 rijpe tomaat
- 1 eetlepel pesto
- 2 plakjes Emmi Raclette
Bereidingswijze
- Grill de Piadina: Verwarm een grillpan op hoge stand. Grill de piadina gedurende één minuut aan elke zijde. Hierdoor krijgt het brood die kenmerkende knapperigheid en een subtiele rokerige smaak.
- Snijd de tomaat: Terwijl de piadina opwarmt, snijd je de tomaat in dunne plakjes. Kies een sappige, rijpe tomaat voor een maximale smaakbeleving.
- Pesto magie: Haal de gegrilde piadina uit de pan en leg deze op een bord met de gegrilde kant naar boven. Bestrijk de hele piadina met de verrukkelijke pesto.
- Kaas en tomaten perfectie: Plaats op de helft van de piadina de plakjes Emmi Raclette en de gesneden tomaten. De kaas zal smelten en zich vermengen met de pesto voor een onweerstaanbare smaakcombinatie.
- Vouw en grill opnieuw: Vouw de piadina voorzichtig in de vorm van een halve maan. Leg deze terug in de grillpan en laat beide zijden grillen totdat de kaas smelt en de piadina een gouden gloed krijgt.
- Serveer en geniet: Leg de piadina op een bord, snijd deze in punten, en geniet van de perfecte combinatie van knapperige buitenkant, smeuïge kaas en verse tomaten. Een smaakvolle pauze die de zintuigen streelt.
- Optioneel: Voeg een vleugje verse basilicum toe voor een extra aroma.
Kort en krachtig
De Piadina met tomaat, kaas en pesto is niet alleen een snelle maaltijd maar ook een culinaire reis voor je smaakpapillen. Eenvoudig te maken, maar groots in smaak. Neem even de tijd, bereid dit heerlijke gerecht, en trakteer jezelf op een moment van puur genot. Buon Appetito!
Lees ook:
Heb jij al eens van Piadina gehoord?
Foto’s: Miranda de Jong
Nee, nog nooit van gehoord maar dit klinkt reuze lekker!
Zo overheerlijk
Mmm lijkt me heel lekker.
Ziet er heerlijk uit!
Ziet er goed uit!
Nog nooit gehoord van Piadina. Dit ziet er lekker uit en ideaal en vlug klaar! Maar kom wel vaak zoiets tegen op Fb en dan gemaakt van tortilla’s en daar lijkt dit op.
Lijkt me een smakelijk en makkelijk recept om eens uit te proberen!
Heerlijk en super simpel, kom er maar eens op. Fijne lunchtip voor deze lekkerbek!
Dit ziet er echt super simpel uit! Dit kan ik zelfs… dus dat gaan we dan zeker proberen!! Ik had laatst een stokbroodje met pesto/mozarella/tomaat, dus qua smaak zit het sowieso goed. Dit lijkt me alleen een stuk mindere kruimelen dan een stokbroodje, dus ik zie voordelen…. #minderstofzuigen
Weer iets nieuws geleerd, ziet er inderdaad smakelijk uit.
Nog nooit van gehoord, maar wat ziet het er heerlijk uit!
Ziet er erg lekker uit!
Nog nooit van gehoord. Maar ziet er erg lekker en smakelijk uit.
Nog nooit, maar ziet er lekker uit en ga ik zeker eens proberen!
Houd op schei uit…..ik krijg hier serieus trek van.
Ik had nog nooit van een paidina gehoord.
Binnenkort maar ns aan mn man vragen of hij on onze supermarkt wil kijken of ze hier ook te koop zijn. Ja hier doet mn man de boodschappen.
Ze zijn vokgende week bij Plus in de aanbieding 1+ 1 gratis…
Ga zeker kijken haha