Maak je eigen regenboogkoekjes: Een kleurrijk avontuur in de keuken

Wie houdt er nu niet van kleurrijke en vrolijke traktaties? Regenboogkoekjes zijn niet alleen heerlijk om te eten, maar ook een feest voor het oog. Of je ze nu voor een speciale gelegenheid maakt of gewoon voor wat extra plezier in je dag, deze koekjes zullen zeker een glimlach op je gezicht toveren. In deze blog leer je hoe je je eigen regenboogkoekjes kunt maken, en we delen enkele handige tips om ervoor te zorgen dat ze er net zo geweldig uitzien als ze smaken.

Ingrediënten regenboogkoekjes:

Voordat we aan de slag gaan, laten we eens kijken naar de ingrediënten die je nodig hebt om deze kleurrijke traktaties te maken. Hier is wat je in huis moet hebben:

• 225 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 200 gram kristalsuiker
• 1 groot ei
• 2 theelepels vanille-extract
• 360 gram bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• Een snufje zout
• Gel voedselkleurstoffen in verschillende kleuren (rood, oranje, geel, groen, blauw, paars)

Zorg ervoor dat je gel voedselkleurstoffen gebruikt, omdat deze sterker zijn en je heldere, levendige kleuren geven. Vloeibare kleurstoffen kunnen de consistentie van het deeg beïnvloeden.

Bereidingswijze:

1. Begin met het voorverwarmen van je oven tot 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. In een grote kom klop je de boter en suiker samen tot een luchtige en romige massa. Dit duurt meestal ongeveer 2-3 minuten.
3. Voeg het ei en vanille-extract toe aan het boter-suikermengsel en klop tot alles goed is gecombineerd.
4. In een aparte kom meng je de bloem, bakpoeder en zout. Voeg dit geleidelijk toe aan het botermengsel en meng tot je een samenhangend deeg hebt.
5. Verdeel het deeg in zes gelijke delen. Dit wordt de basis voor je regenboogkleuren.
6. Neem één deel van het deeg en voeg enkele druppels rode gel voedselkleurstof toe. Kneed het deeg totdat de kleur gelijkmatig is verdeeld.
7. Herhaal dit proces met de overige kleuren, waarbij je oranje, geel, groen, blauw en paars deeg maakt.
8. Nu begint het leuke gedeelte. Neem kleine stukjes van elk gekleurd deeg en rol ze samen tot een balletje en daarna tot maak je er een soort slang van. Leg de volgende slang eronder, de andere daar weer onder en houdt hierbij de kleuren van de regenboog in dezelfde volgorde aan.
9. Steek vervolgens figuurtjes uit of maak het deeg in plakjes en plaats de regenboogkoekjes op de bakplaat. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen zit, want ze zullen tijdens het bakken wat uitzetten.
10. Bak de koekjes ongeveer 10-12 minuten, of tot de randen licht goudbruin zijn.
11. Laat de koekjes afkoelen op een rooster voordat je ervan smult.

Conclusie

Het maken van je eigen regenboogkoekjes is niet alleen leuk, maar ook een heerlijke traktatie voor iedereen. Met heldere en levendige kleuren zijn deze koekjes perfect voor verjaardagsfeestjes, picknicks of gewoon als een smakelijke verrassing voor jezelf. Vergeet niet om te spelen met de kleuren en deegcombinaties om unieke ontwerpen te creëren. Dus ga de keuken in, laat je creativiteit de vrije loop en geniet van je zelfgemaakte regenboogkoekjes!

Lees ook:

• Makkelijk en heerlijk: Ontdek Danerolles plantaardig koekdeeg
• Spinnenkoekjes maken met Lucas de Spin

Maak jij wel eens bijzondere creaties?

Foto’s: Miranda de Jong