Thuisleven.com > Eten en drinken > Couscous salade vegetarisch

Couscous salade vegetarisch

Ingrediënten:

  • Couscous
  • rucola sla (of mix)
  • tomaten
  • citroen
  • salade ui
  • feta kaas
  • Filippo Berio Extra Vierge olijfolie

Benodigdheden:

  • snijplank
  • mes
  • gekarteld mes
  • kom of schaal
  • pan
  • vork
  • eventueel citruspers

Bereidingswijze:

  1. Spoel alle ingrediënten zorgvuldig af.
  2. Bereid de couscous zoals op de verpakking staat aangegeven, voeg wat olijfolie toe zodat de couscous niet plakkerig wordt.
  3. Snij de salade ui in kleine stukjes en doe dit in de kom of schaal.
  4. Snij de citroen doormidden. Pers nu het citroensap uit de citroen, eventueel met een citruspers, en voeg dit toe aan de salade ui.
  5. Voeg de rucola sla toe in de kom en mix het geheel.
  6. Snijd nu de tomaten en de feta kaas in stukjes en voeg dit toe.
  7. Zet de kom in de koelkast en wacht tot de Couscous goed is afgekoeld. Voeg dan de Couscous toe en mix het geheel.

Wist je dat?

  • Je de hoeveelheid van ingrediënten zelf kunt beslissen?
  • Je ingrediënten makkelijk kunt weglaten of kunt vervangen?
  • Couscous ook met wat vlees of kip (zowel warm als koud) lekker smaakt?
  • Je het beste een gekarteld mes kunt nemen bij het snijden van tomaten?
  • De Filippo Berio Extra Vierge uit de Foodybox komt dat ik mag testen? (Kijk maar eens naar de andere Foodybox gerechten die ik bedacht).
  • Je het stompje van de salade ui / bosui met wortels op water kunt zetten? (zo groeien er weer nieuwe stengels aan).
  • Dit ook erg lekker is om mee te nemen naar je werk?
  • Citroensap veel vitamine C en kalium bevat (goed voor je weerstand).

Miranda

Partner van Tom en moeder van Daan, Vera, Tim en Iris.
Ik ben dol op koken en bakken. Op Thuisleven zul je dan ook met regelmaat een nieuw recept voorbij zien komen. Verder houd ik van vakantie's, dagje uit, winkelen, de zon, gamen, kinderboeken (voor) lezen en spelletjes spelen/gamen.

Voeg commentaar toe