aardbeiensaus
Thuisleven.com > Eten en drinken > Aardbeiensaus – zelf maken (en inwecken)

Aardbeiensaus – zelf maken (en inwecken)

Met verse ingrediënten, misschien zelfs wel uit eigen tuin, je eigen aardbeiensaus maken is erg makkelijk en onwijs lekker. Je kunt de saus gebruiken in bijvoorbeeld custardvla, vanillevla of – pudding, vanille-ijs, over flensjes of door een milkshake of vlaflip.

Benodigdheden:

  • 100 gram aardbeien
  • 50 ml water
  • 30 gram suiker
  • 1 theelepel aardappelmeel
  • sap van een halve citroen

Bereidingswijze:

  1. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes, prak de aardbeien fijn.
  2. Kook de aardbeien met het water en de suiker in 10 minuten tot een moes.
  3. Bind de moes met 1 theelepel aangemengd aardappelmeel.
  4. Neem de staafmixer en pureer het tot een gladde pap.
  5. Breng de saus op smaak met citroensap.
  6. Laat het geheel goed afkoelen en bewaar in de koelkast

In de koelkast is de aardbeiensaus twee weken houdbaar. Heb je te veel saus, omdat de oogst uit (moes)tuin zo goed was, maak dan meer saus en weck het in (zie hieronder de omschrijving van het wecken).

wecken

Wecken klinkt moeilijk maar dat is het niet. Zeker niet met aardbeiensaus. Het enige wat je moet hebben is een schoon jampotje, die je uitkookt (ook de deksel) in schoon water. Vul het potje daarna tot de rand met de aardbeiensaus. Let hierbij op dat de rand niet vuil wordt. Draai de deksel erop en zet het potje op de kop. Wacht nu tot het geheel is afgekoeld. Het kan zijn dat je een keer een plop hoort, dat is een teken dat het potje vacuüm heeft gezogen.
De aardbeiensaus geweckt is tot 1 jaar houdbaar.

In welk gerecht gebruik jij aardbeiensaus?

Miranda

Verloofd met Tom en moeder van Daan, Vera, Tim en Iris.
Ik ben dol op koken en bakken. Op Thuisleven zul je dan ook met regelmaat een nieuw recept voorbij zien komen. Verder houd ik van vakantie's, dagje uit, winkelen, de zon, gamen, kinderboeken (voor) lezen en spelletjes spelen/gamen.

3 reacties