MirandaBij een Italiaanse maaltijdĀ mag een focaccia zeker niet ontbreken. Met dit recept hoef je niet meer naar de winkel maar zet je je eigen focaccia in een handomdraai op tafel. Dat wordt smullen!
Ingrediƫnten
- 225 ml warm water
- 10 gram verse biergist
- 1 theelepel aardappelzetmeel
- 125 gram bloem
- 125 gram grano duro-meel
- 1 theelepel zout
- 450 gram tomaten
- 6 teentjes knoflook
- zout
- zwarte peper
- oregano
- extra-vierge olijfolie
Bereidingswijze
Doe het water en de gist in een kom en klop met een garde tot de gist volledig is opgelost.- Voeg het aardappelzetmeetl, de bloem, de grano-duro meel en het zout toe en mend alles tot een zacht en gladde massa.
- Pel nu 4 knoflookteentjes en pers deze fijn.
- Voeg aan de gladde deegmassa nu de geperste knoflookteentjes toe en een eetlepel oregano. Meng het geheel goed door zodat de kruiden goed verdeeld zijn.
- Bestrijk nu een middelgrote kom met olijfolie, leg het deeg erin, dek de kom af met plasticfolie en zet hem opzij tot het deeg in volume verdubbeld is.
- Snijd de tomaatjes doormidden, doe ze in een kom en voeg een klein beetje oregano, knoflook (de overige 2 teentjes geperst), zout en peper toe.
- Neem een ronde bakvorm met een doorsnede van 30 cm. en schenk er flink wat olie in. Leg het deeg erin en druk met je handen plat tot de olie overal zit. Leg de halve tomaatjes met het snijvlak naar beneden op het deeg.
- Bestrooi het geheel rijkelijk met oregano, besprenkel met wat olijfolie en bak de focaccia 20 minuten in de hete oven (temperatuur van 200ĀŗC).
- Leg de focaccia op een taartrooster, dek hem af met een vochtige theedoek en serveer hem warm.
Weet je dat…
- Verse biergist bij de supermarkt te verkrijgen is en in de koeling ligt?
- Dit een vegan recept is?
- Deze focaccia het niet alleen bij ons thuis maar ook bij onze gasten onwijs goed doet?
- Tomaten goed zijn voor je huid?
Linda
Ik maak zeer regelmatig zelf brood maar gebruik altijd instant-gist. Heb verse gist nog niet gezien bij de supermarkt. Zal eens op zoek gaan, ik weet nog dat mijn vader het vroeger wel gebruikte en bij de bakker haalde, maar instant is vaak zo makkelijk.
Leuk om in het weekend eens te proberen met de kids!
Ziet er echt heerlijk uit
Oehhhh het water loopt al in mijn mond als ik deze foto zie zeg die ga ik ook een keertje proberen te maken !
Ziet er heerlijk uit
Wel gegeten maar niet zelf gemaakt!
Ziet er erg lekker uit, dit ga ik zeker een keer proberen.
Jammie!
Ziet er erg lekker uit!! Moet maar even op zoek naar verse biergist en grano duro meel š
Beide koop ik bij AH. De Grano Duro meel van cecco is weleens in de aanbieding (1+1), dat is dan mooi meegenomen zeker als je de tomaten ook goedkoper krijgt
Wat een super bericht, ik ga dit zeker maken!
Dat ziet er heerlijk uit! Goed idee om in het nieuwe jaar eens te gaan proberen š
Met een bakker in het gezin, komt hier van alles langs, van oerhollands brood tot focaccia’s.
Leuk om met de kinderen te proberen. Kocht ze altijd in de supermarkt, omdat de jongste er echt dol op is, maar zelf maken is veel leuker.
Oeh, lijkt me heerlijk! Nu al zin om op de eerste luie zondag van januari dit te gaan proberen!
ooo wat ben ik groot fan hiervan!!!
Ziet er lekker uit, maar lijkt mij erg tijdrovend.
Ben geen keukenprinses, dus weet niet of ik hem ga maken.
Dit lijk me heerlijk, alleen vreselijk veel werk (iets met lui, weinig tijd en gemak)