Soms zijn de simpelste maaltijden juist het lekkerst. Geen uitgebreid diner aan tafel, maar een bord vol lekkers op schoot terwijl er een film of serie aanstaat. Zo’n avond hadden wij onlangs ook. Met een broodje shoarma, wat verse bruschetta’s en een fles Yildriz Yoghurt Munt op tafel ontdekten we hoe één saus verschillende gerechten nét dat beetje extra kan geven.
Een verrassende combinatie
Toen ik de fles Yildriz Yoghurt Munt uit de Foodybox haalde, dacht ik direct aan falafel. Volgens de verpakking is deze frisse yoghurtsaus met munt namelijk dé perfecte combinatie met dit populaire Mediterrane gerecht.
Maar zoals wel vaker gebeurt, liep het thuis net even anders. Falafel stond niet op het menu. Wel hadden we shoarma in huis, een knapperig broodje, wat sla en ingrediënten voor bruschetta. Dat bleek uiteindelijk een verrassend goede combinatie.
Een eenvoudig avondmaal
Voor het broodje vulden we een pita met warme shoarma en verse sla. Vervolgens maakten we het af met een royale hoeveelheid Yildriz Yoghurt Munt.
Daarnaast serveerden we:
- stukjes vers stokbrood
- twee bruschetta’s met tomaten
- extra saus om te dippen
Het resultaat zag er niet alleen kleurrijk uit, maar bleek ook een heerlijke combinatie van warme, kruidige en frisse smaken.
Wat maakt Yildriz Yoghurt Munt bijzonder?
De saus heeft een romige yoghurtbasis met een subtiele toevoeging van munt. Die munt is duidelijk aanwezig zonder overheersend te worden. Daardoor blijft de saus fris en toegankelijk.
Bij kruidige gerechten zoals shoarma werkt dat verrassend goed. Waar knoflooksaus soms wat zwaar kan zijn, geeft deze yoghurtsaus juist een lichtere en frissere tegenhanger.
De handige doseerdop maakt het bovendien gemakkelijk om precies genoeg saus te gebruiken zonder te knoeien.
Volgens Yildriz is de saus speciaal ontwikkeld voor:
- falafel
- pita’s
- Turkse pizza
- kebab
- kofte
- flatbread met halloumi
Na onze proefavond kunnen we daar gerust bruschetta en shoarma aan toevoegen.
Het verhaal achter Yildriz
Wat ik leuk vind aan producten zoals deze, is het verhaal erachter.
Yildriz ontstond in 2008 toen oprichter Bram Muilwijk een broodje shoarma met sambalsaus kocht bij een lokale shoarmazaak. Hij vond de combinatie van de saus én de handige knijpfles zo slim dat hij besloot zelf een vergelijkbaar product op de markt te brengen.
Samen met zijn vrouw en kinderen vulde hij de eerste 500 flesjes sambalsaus. Wat begon als een klein experiment groeide al snel uit tot een succes. Binnen enkele jaren werden miljoenen flesjes verkocht en groeide Yildriz uit tot een bekend merk in het Nederlandse sauzenschap.
Het uitgangspunt bleef altijd hetzelfde: wereldse sauzen maken, geïnspireerd op authentieke recepten en smaken van over de hele wereld.
Frisse tegenhanger van warme gerechten
Wat ons vooral opviel tijdens het eten, was hoe veelzijdig deze saus eigenlijk is. De frisse yoghurt en lichte muntsmaak zorgen voor een mooi contrast bij warme en kruidige gerechten.
Bij de shoarma bracht het meer balans. Op de bruschetta gaf het juist een verrassende frisse toets naast de tomaat. Zelfs op een stukje stokbrood als dip was de saus lekker.
Dat maakt deze saus ideaal voor mensen die graag experimenteren met smaken zonder direct een hele voorraad ingrediënten te hoeven aanschaffen.
Een saus die om meer vraagt
Hoewel Yildriz Yoghurt Munt oorspronkelijk bedoeld is als begeleider van falafel en andere Mediterrane gerechten, ontdekten wij dat de mogelijkheden veel verder gaan.
Een simpele maaltijd op de bank veranderde daardoor in een kleine ontdekkingsreis langs verschillende smaken. En dat is misschien wel precies wat Yildriz bedoelt met hun slogan: Wereldsauzen voor mensen met smaak.
Wat een lekkere inspiratie! Ik zou deze frisse saus met munt heel graag gebruiken over gegrilde groenten van de barbecue of als frisse dressing door een zomerse couscoussalade. Dat maakt een maaltijd op een warme dag meteen helemaal af! ☀️
Bedankt voor deze review . Ik twijfel elke keer om hem mee te nemen. Maar zo te lezen is hij heerlijk bij kipkluifjes van de bbq
Lekker bij gegrilde kip