Thuis wokken is bij ons een kleine traditie geworden. Een grote pan met kokend water, de geur van groenten en kruiden in de lucht, en iedereen die zijn eigen kommetje samenstelt. Dit keer maakten we onze wokgerechten extra bijzonder met de Mama Asia-sauzen van Remia. In de smaken Korean BBQ en Korean Teriyaki. Beide brengen een heerlijke Aziatische twist aan de maaltijd, zonder dat je daarvoor uit eten hoeft.

De smaak van Azië in je eigen keuken

De Aziatische keuken wint snel aan populariteit in Nederland, en dat is niet zo gek. De smaken zijn intens, hartig en vaak verrassend zoet of kruidig tegelijk. Waar je vroeger speciaal naar een restaurant ging voor een goede Teriyaki of BBQ bowl, kun je dat nu gewoon thuis maken met de Mama Asia-lijn van Remia.

De sauzen zijn verkrijgbaar bij Albert Heijn, Jumbo, Plus en Poiesz voor €2,39 per fles (240 ml). De Korean BBQ Sauce is vol en licht rokerig van smaak, terwijl de Korean Teriyaki juist een zachte, glanzende saus is met een heerlijke umami-basis. Beide passen perfect bij gegrild vlees, noedels, groenten of rijstgerechten. Meer inspiratie vind je ook op de website van Remia.

Wokken voor het hele gezin

Bij ons begint het wokken altijd met een flinke snijronde. Allerlei soorten groenten, van paprika en broccoli tot wortel en courgette, gaan in kleine stukjes in aparte afsluitbare bakken. Omdat we meestal twee dagen achter elkaar wokken, scheelt dat later een hoop tijd.

Op kookdag zelf zet ik een grote pastapan op het vuur met ruim water en daarin een diepe zeef. Zodra het water kookt, vult iedereen een kommetje met zijn favoriete groenten, vlees en noedels. Per portie kook ik de inhoud kort, waarna het in de wok gaat met een scheut Mama Asia Korean BBQ of Korean Teriyaki. Op 240 graden wok ik alles snel op hoog vuur, zodat de saus mooi karamelliseert en de groenten knapperig blijven.

Terwijl het ene gerecht in de wok ligt, kookt het volgende alweer in de pan. Zo wok ik voor iedereen een eigen maaltijd. Precies naar smaak, en toch snel klaar. Het voelt bijna als eten in een restaurant, maar dan gewoon in je eigen keuken, precies zoals we eerder vertelden in wokken in je eigen restaurant.

Lekker, makkelijk en duurzaam

Het mooiste aan dit systeem is dat het niet alleen gezellig is, maar ook enorm bespaart. In plaats van uit eten te gaan, creëren we thuis een mini-restaurantgevoel. En de tweede dag? Dan gebruiken we de gesneden groenten en sausrestjes opnieuw. Wat overblijft, wok ik nog even door en bewaar ik in bakjes voor de diepvries. Ideaal voor de kinderen als ze later thuis iets moeten opwarmen.

Ook leuk: de sauzen passen prima binnen een bewust eetpatroon. In het kookboek Vegan Gastronomie – het ultieme handboek vind je inspiratie om gerechten als deze nog groenterijker te maken, zonder in te leveren op smaak.

Een Aziatische twist op jouw manier

Of je nu kiest voor Korean BBQ met een stevige, rokerige bite of voor Korean Teriyaki met zijn milde glans en diepte: met deze sauzen zet je binnen een kwartier iets bijzonders op tafel. En dat zonder ingewikkelde ingrediëntenlijsten of dure etentjes. En mocht je na het wokken nog wat energie over hebben. Maak dan als toetje eens deze Danoontje-ijsjes. Een verrassend frisse afsluiter na een warme maaltijd!

Heb jij al eens gewokt met de Mama Asia-sauzen van Remia? Welke variant spreekt jou het meest aan?