Pizza met zelfgemaakte San Marzano-saus, JAN Napoli pizzadeeg en Galbani Mini Burrata

Onlangs ontvingen we weer een goedgevulde Foodybox met allerlei lekkere producten om uit te proberen. Twee producten sprongen er voor ons direct uit: het nieuwe JAN Napoli Pizzadeeg en de Galbani Mini Burrata. Omdat we nog een voorraad zelf ingemaakte San Marzano-tomaten in de weckkast hadden staan, besloten we alles te combineren in een heerlijke, zelfgemaakte pizza. Een knapperige bodem, een rijke tomatensaus en romige burrata: soms heb je niet meer nodig voor een geslaagde pizza-avond.

JAN Napoli Pizzadeeg: Italiaanse klasse met het gemak van JAN

Het merk JAN kennen de meeste mensen van de pannenkoeken en poffertjes, maar inmiddels heeft het merk ook een mooi assortiment koelverse pizzadegen. Het nieuwste product is het JAN Napoli Pizzadeeg, ontwikkeld voor iedereen die thuis eenvoudig een authentieke pizza wil maken.

Het deeg is luchtig, knapperig en gemaakt volgens een Napolitaans recept. Je hoeft niets meer te kneden of te laten rijzen: simpelweg uitrollen, beleggen en bakken. Hierdoor staat er binnen een half uur een verse pizza op tafel.

Het pizzadeeg is verkrijgbaar in twee formaten:

• 300 gram (€ 2,29)
• XXL 500 gram (exclusief verkrijgbaar bij Albert Heijn)

Voor ons drukke gezin is dat ideaal. Zo kun je iedereen zijn eigen favoriete pizza laten beleggen.

Galbani Mini Burrata maakt de pizza helemaal af

Waar mozzarella een heerlijke basis vormt, geeft burrata nét dat beetje extra luxe. De Galbani Mini Burrata bestaat uit kleine bolletjes mozzarella met een romige kern van stracciatella. Tijdens het bakken wordt deze heerlijk zacht, waardoor iedere hap extra romig wordt.

Juist omdat de mini-burrata’s kleiner zijn, kun je ze eenvoudig over de pizza verdelen zonder dat één grote bol alle aandacht opeist. Dat zorgt voor een mooie verdeling van smaak en textuur.

De Galbani Mini Burrata is verkrijgbaar bij Albert Heijn en Picnic voor € 3,99 (180 gram).

Zelfgemaakte pizzasaus van San Marzano-tomaten

Voor deze pizza gebruikten we geen kant-en-klare pizzasaus, maar een saus van onze eigen ingemaakte San Marzano-tomaten. Deze Italiaanse tomatensoort staat bekend als één van de beste pizzatomaten ter wereld. Ze bevatten weinig vocht, veel vruchtvlees en hebben een heerlijk zoete, volle smaak.

Ingrediënten voor de saus

• 500 ml gepureerde San Marzano-tomaten
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 theelepel oregano
• ½ theelepel basilicum

Bereiding

Verwarm de olijfolie in een pannetje en fruit hierin de knoflook kort aan. Voeg vervolgens de oregano en basilicum toe zodat de kruiden hun aroma afgeven.

Doe daarna de gepureerde San Marzano-tomaten erbij en laat de saus rustig inkoken totdat deze mooi dik wordt. Zo voorkom je dat de pizzabodem te vochtig wordt.

Zo maakten wij onze pizza

Verwarm de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking van het JAN Napoli Pizzadeeg.

Rol het deeg uit op de meegeleverde bakpapierlaag en prik de bodem enkele keren in met een vork.

Besmeer vervolgens de bodem met een dunne laag van de zelfgemaakte pizzasaus.

Bestrooi de pizza royaal met geraspte jonge kaas en verdeel daarna enkele plakjes Galbani Mini Burrata over de pizza.

Sprenkel als laatste nog een klein beetje olijfolie over de pizza en strooi er wat extra oregano overheen.

Bak de pizza vervolgens ongeveer 15 minuten totdat de rand mooi goudbruin is en de kaas heerlijk gesmolten is.

Onze ervaring

Wat ons direct opviel, was hoe luchtig het JAN Napoli Pizzadeeg bakt. De bodem krijgt een knapperige buitenkant terwijl hij van binnen lekker zacht blijft. Dat geeft echt een pizzeria-gevoel.

De zelfgemaakte San Marzano-saus zorgt voor veel meer smaak dan een standaard pizzasaus uit een potje. In combinatie met de romige Galbani Mini Burrata ontstaat een pizza die verrassend luxe smaakt, terwijl hij eigenlijk heel eenvoudig te maken is.

Deze combinatie gaan we zeker vaker maken. De burrata smelt prachtig mee zonder helemaal te verdwijnen en geeft iedere hap een zachte, romige smaak.

Voor ons is dit een heerlijke manier om een gewone pizza-avond net dat beetje specialer te maken.

Lees ook:

• De wildste dranken – fermenteren, brouwen en experimenteren met de natuur
• Cheesecake met stroopwafel topping

Maken jullie je pizzasaus zelf of kiezen jullie meestal voor een kant-en-klare variant?