Weet je wat zo fijn is aan een salade? Dat je met een paar ingrediënten, wat lef en een snufje creativiteit zomaar iets heerlijks op tafel tovert. En dat is precies waar Maak Salade (EAN: 9789463141888) van Caroline Ellerbeck je toe uitnodigt. Dit vrolijke, volledig geïllustreerde kookboek biedt 50 kleurrijke salade-recepten – verdeeld per seizoen – én laat zien dat een salade alles behalve saai hoeft te zijn.

Een boek dat meegroeit met het seizoen

Wat direct opvalt, is de indeling per seizoen. En verrassend genoeg klopt dat precies: de zomerse salades zijn fris, luchtig en snel te maken, terwijl de herfst- en wintervarianten net wat voller zijn en meer body hebben. Geen droge blaadjes op een bord, maar complete, uitgebalanceerde maaltijden met bonen, gegrilde groenten, noten, peulvruchten en smaakvolle dressings.

Ook de toevoeging van toppings, smeersels, deegwaar en andere extra’s maakt het boek echt af. Daardoor kun je eindeloos variëren en zelfs van een simpele lunch iets feestelijks maken.

Getekende recepten? Ja, graag!

In plaats van gestileerde foodfoto’s staan de recepten in Maak Salade volledig in tekeningen uitgelegd. En eerlijk gezegd vind ik dat juist een verademing. Geen druk om alles ‘Instagramwaardig’ op het bord te krijgen, maar gewoon ruimte om te experimenteren. Alles staat overzichtelijk bij elkaar, zonder lange ingrediëntenlijsten of ingewikkelde instructies. En het fijne is: je hoeft het dus niet exact zo te doen als in het boek. Het nodigt juist uit om jouw eigen draai eraan te geven.

Wat vinden wij ervan?

Ik heb het boek inmiddels al vaak in handen gehad – voor de lunch, een makkelijke avondmaaltijd, of gewoon om even inspiratie op te doen. Maak Salade is meer dan een kookboek, het is bijna een schetsboek voor in de keuken. De recepten zijn toegankelijk, vegetarisch (of makkelijk aan te passen), en perfect voor iedereen die gezond en creatief wil koken – zonder uren in de keuken te staan.

Of je nu een doorgewinterde hobbykok bent of juist iemand die nog een beetje zoekende is: dit boek past bij elke keuken. Vooral als je – net als ik – graag kookt met wat je op dat moment in huis hebt. Het laat je zien dat een beetje improviseren juist kan leiden tot verrassend lekkere maaltijden.

Informatie

Titel: Maak Salade
Auteur & Illustrator: Caroline Ellerbeck
Uitgever: Snor
EAN: 9789463141888
Geschikt voor: creatieve koks, vegetariërs, gezinnen, lunchliefhebbers, foodies

Lees ook:

Wat is jouw ultieme salade-combinatie?

Foto: Miranda de Jong
#spon #affiliatie