gastbloggerthuislevenDe herfst komt eraan en toch plukte ik nog heerlijk verse kruiden in mijn moestuintje. Nu komt toch echt de periode dat buiten kruiden plukken minder gaat worden! Daarom droog ik graag op tijd mijn kruiden zonder toevoegingen. Lees in dit artikel hoe ik dat doe.
Toevoegingen
Al surfend schrik enorm van de toevoegingen die je terug vind in simpele bouillonblokjes, wat ze allemaal in zo’n klein blokje weten te stoppen!! Kortom op een regenachtige zondag gaan wij aan de slag met kruiden drogen. Helemaal puur natuur zonder al die vreselijke ongezonde toevoegingen!
Het drogen van verse kruiden
Mijn tuintje en vensterbank staan vol met Lavas (maggiplant) maar ook andere kruiden lenen zich goed voor dit concept! Ik was de kruiden en dep ze af. Daarna gaan ze op bakpapier in een voorverwarmde oven van 60 graden. Geduld moet je wel even hebben, het drogen neemt enkele uren in beslag. Voel af en toe even aan de kruiden, als je ze kunt verkruimelen dan zijn ze klaar!
Eigengemaakte bouillonpoeder zonder toevoegingen
Voor het maken van eigengemaakte bouillonpoeder moet je even wat meer tijd nemen, je vind op het internet verschillende recepten… Het principe is hetzelfde, alleen maak je eerst een kruidenpulp met ui, kruiden naar smaak, knoflook, peper en piment met de staafmixer. Voeg hieraan twee grote zakken verse soepgroente en drogen in een oven van 100 graden. Schep het mengsel regelmatig om zodat het drogen sneller gaat.
Je geniet nog weken van overheerlijke verse kruiden! Plus de geur in huis is heerlijk. Op naar de herfst! mijn kruidenkastje is gevuld.
Miranda
Linda
Lwkker! Ik heb dat een tijdje gemaakt. Bouillonpasta ook wel. Maar poeder is fijner.
Tegenwoordig trek ik regelmatig bouillon met kruiden, groentes en botten.
Groetjes Anita.
Oh dit vind ik echt super interessant! Dit moet ik zeker eens proberen, hier zul je ook veel langer mee doen want zo’n pakje met blokjes vliegt er soms doorheen. 🙂
Nooit gedaan eigenlijk, dit heeft me eraan herinnert dat ik toch eens moet doen. Heb het gepind!
Nooit gedaan, eigenlijk. Dit herinnert mij eraan dat ik dat echt eens moet doen. Heb het gepind!
Heel interessant!
Dit artikel bewaar ik en zal zeker eens zelf kruiden gaan drogen…
Kruiden drogen kan ook in de magnetron. Dan is het in een paar minuten gepiept.
Echt? Want ik heb nog een half bosje verse peterselie op het aanrecht staan
Ja, echt. Minuut of 4 in de magnetron dacht is. Even googelen….