Wanneer er een nieuwe Foodybox binnenkomt, is het altijd weer feest. Dit keer besloot ik er direct mee aan de slag te gaan: geen ingewikkelde recepten of lange voorbereidingen, maar gewoon een gezellige borrelavond met een deel wat in de box zat. En geloof me: makkelijker (en gezonder) kan haast niet!

Mockingbird Raw Press: een frisse start

We begonnen de avond met iets bijzonders in ons glas: de Mockingbird Raw Press Boost smoothie en de Activate juice. Ik schonk ze feestelijk in champagneglazen – twee per smaak – en dat gaf meteen een luxe gevoel.

Wat Mockingbird uniek maakt? Hun producten worden onder hoge druk verwerkt en níet gepasteuriseerd. Hierdoor blijven alle goede voedingsstoffen behouden. Iedere smoothie of juice zit boordevol groente en fruit, gemaakt in kleine batches en afgestemd op verschillende health benefits. Verkrijgbaar bij Albert Heijn (€2,79 voor de smoothie, €2,49 voor de juice). Een verfrissende en gezonde start van onze borrel.

Henri Willig Fabulous Fenugreek

Op de borrelplank lag de Fabulous Fenugreek kaas van Henri Willig, mét een mesje erbij om zelf te snijden. Deze biologische kaas heeft een romige, lichtzoete smaak die doet denken aan walnoot. Fenegriek staat bovendien al sinds 1600 v.Chr. bekend om zijn gezonde werking – en dat proef je.

Henri Willig staat bekend om zijn ambacht en nu ook om duurzaamheid: de hele familielijn kazen is voortaan volledig biologisch. De Fabulous Fenugreek (ca. 210 gr, €13,95) is een echte smaakmaker op elke kaasplank.

Indiase warmte met Patak’s

Voor een hartige touch zette ik de oven aan voor de Patak’s Naandippers. In slechts een paar minuten waren ze warm en perfect om te dippen in de Patak’s Mild Curry Paste. De pasta is een mix van specerijen als koriander, komijn en knoflook. Mild, aromatisch en ontzettend smaakvol.

Een fijne toevoeging die je borrel net dat beetje extra geeft – en natuurlijk ook ideaal voor een complete currymaaltijd.

Maza Bio Falafel en Esfenaj

Tot slot maakte ik een bordje met Maza Bio Falafel en de romige Esfenaj spread. De falafel bakte ik kort in olijfolie en daarna legde ik ze bovenop de spinazie-amandelspread. Krokant van buiten, smeuïg van binnen en heerlijk in combinatie met de zachte, nootachtige smaak van de Esfenaj.

Beide producten zijn biologisch en glutenvrij en passen daardoor prima bij een bewuste borrelavond.

Een complete borrel zonder moeite

Toen alles klaar stond op tafel – de kaasplank, de dippers, de falafel met spread en natuurlijk de feestelijke drankjes – hoefden we alleen nog maar de film aan te zetten. Een relaxte borrelavond met verrassend veel variatie, rechtstreeks uit de Foodybox.

Gezond, makkelijk en ontzettend lekker. Wat wil je nog meer?

Lees ook:

Welke van deze Foodybox-producten zou jij het liefst op je borreltafel zetten?