De verse gist oplossen in wat lauwwarme melk en wat suiker.
2Het meel in een kom gieten, een kuiltje maken, de lauwwarme melk erin gieten, het geheel goed kloppen en de eierdooiers toevoegen.
De zachte boter en vervolgens de gist + de tot sneeuw geklopte eiwitten toevoegen.
Het deeg ongeveer 45 minuten laten rijzen.
Verwarm na zo’n 30 minuten (dus 15 minuten voor je begint met bakken) het wafelijzer voor zodat deze een baktemperatuur heeft van ongeveer 200°, voor er gebakken kan worden.
Zodra je begint met bakken dien je de hele vorm vol te gieten met deeg en laat vervolgens het deeg “lopen” in het ijzer zoals bij pannenkoeken. Ik heb zelf de Tefal King Size WM756D – Wafelijzer hiervoor gebruikt. In dit wafelijzer kun je het deeg heel makkelijk laten lopen door het ijzer om te draaien, nadat hij gesloten is. Open het ijzer de eerste 2 tot 3 minuten niet. Na 3 tot 4 minuten zijn de wafels klaar.
De wafels zijn warm het lekkerste om te eten. Aangezien de wafels zelf niet heel veel smaak hebben, zijn ze vooral lekker met aardbeien, poedersuiker, etc. Of, in ons geval, met een chocolade fontijn.
De regenboog kwarktaart is een ware visuele en smaakvolle traktatie die je zelf kunt maken. Met zijn levendige kleuren en romige textuur is deze taart perfect voor feestelijke gelegenheden, verjaardagen of gewoon om jezelf en je gasten te verwennen. In dit receptenblog delen we stapsgewijze instructies om je eigen regenboog kwarktaart te maken. Laat je creativiteit de vrije loop en geniet van dit heerlijke meesterwerk!
Ingrediënten voor de regenboog kwarktaart:
200 gram biscuitjes
100 gram boter (gesmolten)
600 gram roomkaas
200 gram suiker
500 ml slagroom
1 theelepel vanille-extract
Voedingskleurstoffen in verschillende kleuren (rood, oranje, geel, groen, blauw, paars)
10 gelatineblaadjes
100 ml water
Optioneel: decoratieve toppings zoals snoepjes of sprinkles
Bereid de bodem voor
Verkruimel de biscuitjes in een keukenmachine of doe ze in een plastic zak en plet ze met een deegroller. Smelt de boter in een pan en meng deze met de verkruimelde biscuitjes. Druk het mengsel stevig aan op de bodem van een springvorm en zet het in de koelkast om op te stijven.
Bereid de vulling voor
Klop de roomkaas en suiker samen in een grote kom tot een glad mengsel. Voeg vervolgens de vanille-extract toe en meng opnieuw. In een aparte kom klop je de slagroom stijf. Voeg de opgeklopte slagroom voorzichtig toe aan het roomkaasmengsel en vouw het er met een spatel doorheen. Zorg ervoor dat het mengsel goed gemengd is en geen klontjes bevat.
Kleur de vulling
Verdeel de vulling gelijkmatig over zes aparte kommen. Voeg aan elke kom een paar druppels voedingskleurstof toe in de gewenste kleur en meng goed. Begin met de lichtste kleur (rood) en werk je weg naar de donkerste kleur (paars). Als de kleuren te licht zijn, kun je meer kleurstof toevoegen om de gewenste intensiteit te bereiken.
Maak de regenbooglaagjes
Neem de springvorm uit de koelkast en begin met het vullen van de vorm met de gekleurde vullingen. Begin met de rode vulling en schep deze voorzichtig op de biscuitbodem. Giet nu exact in het midden de volgende kleur. Herhaal dit proces met de overige kleuren. Ga door totdat alle kleuren zijn gebruikt.
Laat de taart opstijven
Week de gelatineblaadjes in koud water gedurende 5 minuten. Verwarm vervolgens het water in een pan op laag vuur en los de gelatineblaadjes erin op. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel een paar minuten afkoelen. Giet het gelatinemengsel voorzichtig over de bovenkant van de regenboog kwarktaart. Zet de taart terug in de koelkast en laat deze minimaal 4 uur, maar bij voorkeur een nacht, opstijven.
Serveer en geniet!
Haal de taart voorzichtig uit de springvorm en plaats deze op een serveerschaal. Decoreer de taart met extra toppings zoals smarties of sprinkles om het geheel nog feestelijker te maken. Snijd de taart in mooie stukken en serveer met een grote glimlach!
Conclusie:
Met dit recept heb je de mogelijkheid om je eigen regenboog kwarktaart te maken en je gasten te verbazen met zijn kleurrijke schoonheid en heerlijke smaak. Of het nu voor een verjaardag, feestje of gewoon als een leuke traktatie is, deze taart zal zeker indruk maken. Dus ga aan de slag, laat je creativiteit de vrije loop en geniet van dit smakelijke en visueel aantrekkelijke meesterwerk!
Verwarm de oven voor op 175 ºC. Vet een brede vierkante bakvorm in en bestrooi met de bloem. Bekleed de bodem met bakpapier en vet in.
Breek de chocolade in stukken. Zet een pan op laag vuur en laat de roomboter en chocolade smelten. Roer regelmatig. Haal de pan van het vuur en roer de suiker, basterdsuiker en vanillesuiker door het chocolademengsel. Roer het bakmeel en zout door het chocolademengsel. Voeg de eieren al roerend 1 voor 1 toe.
Schep het beslag in de vorm en strijk dit glad. Zet de ovenschaal in het midden van oven en bak de brownie in 30-35 min. gaar. Wanneer de binnenkant van de brownie lekker smeuïg is, kan de brownie uit de oven gehaald worden. Laat de brownie ca. 30 min. afkoelen.
Snijd de zijkanten los, leg een rooster op de vorm, keer om en stort de brownie op het rooster. Verwijder het bakpapier en laat de brownie verder afkoelen. Snijdt een kant van de brownie af. Dit wordt de “aarde”.
Leg de brownie op een serveerplank.
Breek de biscuitkoekjes in helften en schrijft er met chocolateletters R.I.P. op. Steek ze vervolgens in de brownie.
Leg wat “aarde” onder de “graftegel” in een grafvorm (zie foto).
Als je wat botjes snoepjes hebt dan leg je deze op de losse aarde.
Strooi de overgebleven brownie aarde om de kerkhof-cake heen.
Ofschoon ik het heerlijk vind om nieuwe gerechten te bedenken, zijn er ook van die momenten dat ik blij ben met merken zoals Koopmans. Hiermee maak je namelijk in een handomdraai een lekker gerecht dat niet kan mislukken. Voor de 18e verjaardag van Daan maakten wij de Koopmans omgekeerde appeltaart (niet gesponsord) met Blue Band 100% plantaardige variatie op roomboter uit de Foodybox. Is het de moeite waard om de appeltaart te maken of niet? Lees het in deze blog.
Handig om te weten:
Voorbereiden: 25 min Baktijd: 40 min Elektrisch 180° / Hetelucht 170°
Ingrediënten:
1 pak Koopmans omgekeerde appeltaart.
95 gram Blue Band 100% plantaardige variatie op roomboter. Verkrijgbaar bij Albert Heijn, Plus, Dirk van den Broek en Hoogvliet vanaf €2,43 (250 gr)
3 á 4 appels (bijv. Elstar of Jonagold).
2 eetlepels schenkstroop.
4 eetlepels water.
bakpapier.
Bereiding:
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Klik de ring op de springvorm en bekleed de springvorm met bakpapier. Vet de bakvorm licht in zodat het bakpapier goed blijft plakken.
Smelt in een steelpannetje 20 gram van de boter. Neem het pannetje van het vuur, roer de gesmolten boter even door, voeg 2 volle eetlepels schenkstroop en 1 eetlepel water toe en roer met een lepel de karamelsausmix door tot een egale massa.
Verdeel de karamelsaus over de bodem van de springvorm. Schil vervolgens de appels en snijd ze in 8 partjes.
Verdeel de appels over de karamelsaus. Werk vanuit het midden en leg de partjes in een spiraalvorm.
Klop de resterende 75 gram boter met de mixer in de beslagkom zacht en romig.
Voeg hieraan toe de Omgekeerde Appeltaartmix en 3 eetlepels water. Meng alles kort door elkaar met behulp van de mixer tot er een fijn kruimeldeeg ontstaat. Gebruik hiervoor de middelste stand van de mixer.
Verdeel het kruimeldeeg over de appels in de springvorm en druk het daarna goed aan.
Plaats de springvorm op het rooster in de voorverwarmde oven. Bak de omgekeerde appeltaart in ca. 40-45 minuten gaar. Laat de omgekeerde appeltaart minimaal 30 minuten in de vorm afkoelen.
Verwijder de rand van de springvorm en plaats een bord op de appeltaart. Draai de taart in één keer voorzichtig om en verwijder langzaam het bakpapier.
Wat vinden wij ervan?
Met de bakproducten van Koopmans weet je dat het eigenlijk nooit fout kan gaan. Zodra ik een taart, cake, koekjes of iets anders van ze klaar maak dan laat ik mijn kinderen maar al te graag helpen. En zo gebeurde het deze keer dat er een paar stappen niet geheel volgens de beschrijving zijn gegaan. Zo zijn eerst de appels in de taartvorm terecht gekomen, niet eens in een mooi patroon, en daarna pas de karamelsaus. De rest is wel netjes volgens het recept uitgewerkt en het resultaat is zeker niet teleurstellend, zie foto!
Ofschoon we met regelmaat (7 verjaardagen in een jaar in ons huis) een lekkere appeltaart maken, waren we dan ook erg nieuwsgierig naar deze appeltaart. Uiteindelijk bleven er maar een paar stukjes over, maar na de eerste happen wisten wij al zeker dat die stukjes niet werden geserveerd aan de gasten. Deze taart zullen we dan ook zeker vaker aanschaffen en maken. Jammie!
Speciaal voor SOS Kinderdorpen maken wij een koekhuisje van cake die we versieren. Met dit koekhuisje hopen wij donaties op te halen. Zo bieden wij een echt thuis aan kinderen en kwetsbare families die onze hulp zo hard nodig hebben. Daarnaast hopen we dat ook jij met ons mee gaat bakken om dit goed doel zoveel mogelijk onder de aandacht te brengen. In dit artikel laten wij zien hoe ook jij zo’n overheerlijk koekhuisje kunt maken.
Benodigdheden:
Voor de cake:
2 pakken Koopmans Fijne Cake Mix
300 gram boter of margarine
8 eieren
100 ml melk
Bouwen van het huisje:
1 zakje Dr. Oetker Botercreme
100 gram roomboter
125 ml melk
4 – 6 satéprikkers (indien nodig voor versteviging)
aardbeienjam
Versiering:
Dr. Oetker Regenboogfantasie en andere strooisels
kleine koekjes naar keuze
snoepgoed naar keuze
1 zakje Dr. Oetker Glazuur Wit
Extra nodig:
1 of 2 cakevormen van 30cm.
Dr. Oetker Bakspray of boter/bloem voor invetten/bestuiven
beslagkom
mixer met gardes
spatel met plat mes
snijplank
scherp mes
schaar
Voorbereiden:
Het huisje wordt opgebouwd uit 2 cakes. Daarom gaan we eerst bakken. Zorg dat de boter en de eieren op kamertemperatuur zijn. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Elektrische oven: 160 graden Heteluchtoven: 150 graden
Je kunt 2 cakes gelijktijdig bakken (elektrische oven) dan gebruik je 2 cakevormen. Je kunt de cakes ook in 2 keer bakken. De volgende stappen zijn voor 1 cake, herhaal deze als je cakes apart bakt.
Cake bakken
Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik bakspray (bijvoorbeeld Dr. Oetker).
Klop met de mixer met de 150 gram boter zacht en romig in een beslagkom.
Voeg de cakemix, 50 ml melk en de 4 eieren in één keer toe. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 2 minuten tot een luchtig beslag.
Doe het beslag in de cakevorm en bak de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin. Zet de cake in de cakevorm op een rooster en laat de cake 3-4 minuten afkoelen. Haal de cake uit de vorm en laat de cake een uur op een rooster verder afkoelen.
Maak een botercrème
Klop de zachte boter op de laagste stand met de mixer met garde in 1 minuut glad, smeuïg en zonder klontjes. Voeg de melk en de mix voor de botercrème toe. Roer het geheel in ca. 1/2 minuut op de laagste stand door elkaar totdat de massa iets dikker wordt. Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom zodat alle boter goed loskomt en door de botercrème gemengd kan worden.
Klop de massa in ca. 1 minuut op de middelste stand tot een luchtige botercrème.
Bouw je koekhuis op
Snijd de cake in de juiste vorm: Cake 1 – Snijd de bolle bovenkant van de cake zodat er een platte cake overblijft. Cake 2 – Snijd de bolle bovenkant van de cake zodat er een platte cake overblijft. Snijdt de cake nu in twee stukken.
Snijd de stukken van cake 2 schuin in de lengte door de midden. Zo ontstaan er 4 driehoeken.
Plak de delen op elkaar met de botercrème. De dakdelen kun je met wat jam tegen elkaar aanlakken. Verstevig het huisje eventueel met satéprikkers. Bestrijk het huisje met de rest van de botercrème en strijk de botercrème glad. Plaats het huisje in de koelkast. Bestrijk na 30 minuten nogmaals het huisje met een tweede laag.
Versier je koekhuisje
Versier het huisje met de koekjes en het snoepgoed. Jet kunt (verwarmde) glazuur gebruiken als een soort lijm.
Appels zijn een fantastische fruitsoort waar je snel en makkelijk iets lekkers mee op tafel kunt zetten. In dit artikel deel ik een aantal makkelijke recepten met appel.
Verwarm de oven voor op 200ºC. Neem 2 bakplaten en bekleed deze met bakpapier. Verdeel over de bakplaten de plakjes bladerdeeg en laat ze 5 minuten ontdooien.
Schil intussen de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes van ½ x ½ cm. Meng de appelstukjes met 1 theelepel kaneel en de helft van de suiker.
Verdeel de appels over de ene helft van de plakjes (ongeveer 3 eetlepels per plakje). Houdt er rekening mee dat de randen van de appelflappen vrij blijven.
Vouw nu de lege helft van de appelflap over de andere helft diagonaal heen en druk met de tanden van een vork de randen stevig aan. Klop het ei los en bestrijk de appelflappen met een kwast. Strooi het laatste beetje suiker over de appelflappen heen.
Bak de appelflappen net boven en net onder het midden van de oven en wissel na zo’n 10 minuten.
Bak ze daarna nog eens 10 minuten.
Pannenkoeken met appel
Benodigdheden voor 4 pannenkoeken:
150 gram bloem
Snufje zout
1 ei
2,5 dl melk (vind je het beslag iets te dik dan doe je er wat extra melk bij)
1 of 2 appels
Boter of olijfolie voor het bakken.
Bereidingswijze:
Mix de ingrediënten door elkaar met een mixer.
Schil de appels en verwijder het klokhuis.
Snijd de appels in dunne plakjes.
Bak het beslag in een scheutje olijfolie of met een klontje boter in een koekenpan.
Leg over het beslag een aantal schijfjes appel en bak de pannenkoeken aan beide kanten.
Mini-trifle met appel
Benodigdheden:
500 gram vanille kwark
4 eetlepels bruine basterdsuiker
1 theelepels kaneel
4 rode zoete appels
Amandelschaafsel
2 vanille-muffins
Slagroom uit spuitbus
Hoe te maken?
Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd vervolgens de appels in gelijkmatige kleine stukjes.
Bak de stukjes appel in een pan met wat boter, de basterdsuiker en het kaneel.
Neem zes serveerglazen en verkruimel hier wat van de muffin in. Voeg vervolgens de hete appelstukjes toe, verkruimel nog wat van de muffin erover heen. Voeg vervolgens 2 scheppen kwark toe en maak het geheel af met een toefje slagroom en wat amandelschaafsel.
Wil je er koudere twist aan geven vervang je de kwark voor ijs.
Val-Dieu met appel en walnoten
Benodigdheden:
Val-Dieu
Honing
Appel
Walnoten
Walnotenolie
Sla
Eventuele toppings voor de sla (denk aan rode ui, tomaat, paprika, wortel, etc.)
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op
Snijd de Val-Dieu doormidden en leg beide helften met de gesneden kant naar boven in een ovenschaal.
Bestrijk de helften vervolgens met wat honing.
Neem een andere ovenschaal en snijd de appels in dikke partjes, besmeer ze met walnotenolie en leg ze een kwartier in de oven onder de grill, zodat ze zacht zijn, maar wel nog compact.
Zet in de laatste 5 minuten de ovenschaal met de Val-Dieu erbij in de oven en laat de kaas smelten. De korst van de kaas fungeert als een bakje.
Maak ondertussen een bord klaar met daarop sla, walnoten en eventuele andere topping.
Haal de Val-Dieu en de gebakken appeltjes uit de oven en schep dit over de salade heen. Is je salade een maaltijdsalade dan kun je met gemak beide helften van de Val-Dieu erop leggen. Is het een bijgerecht dan verdeel je de Val-Dieu over 2 personen.
Lekker met honing-mosterd dressing, walnotenolie of zelfgemaakte appelstroopvinaigrette.
Recente reacties