Soms zijn het juist de eenvoudige dingen die het meest verrassen. Geen uitgebreide maaltijd, geen uren in de keuken, maar gewoon een plank vol lekkers waar iedereen van kan pakken. Toen we de Foodybox uitpakten en daarin een pot Dadel Kaneel pindakaas van De Pindakaaswinkel, een tube Zaanse Mayonaise en een zakje Zaanse Aioli Dipmix ontdekten, besloten we daar direct een gezellige borrelplank van te maken.
Met wat vers brood, een zelfgemaakte aioli en een bijzondere pindakaas bleek dat een verrassend geslaagde combinatie.
Een plank vol smaak
Voor deze borrelplank gebruikten we verschillende soorten brood. We sneden zowel Turks brood als pita in hapklare stukken en warmden deze kort op zodat ze een licht krokante buitenkant kregen.
Ondertussen maakten we de aioli. Dat ging verrassend eenvoudig. De inhoud van het zakje Zaanse Aioli Dipmix werd gemengd met een eetlepel water en twee eetlepels Zaanse Mayonaise. Even goed roeren en de dip was klaar voor gebruik.
Daarnaast zetten we een geopende pot Dadel Kaneel pindakaas op tafel. Op het eerste gezicht misschien een verrassende keuze voor een borrelplank, maar juist die combinatie van hartig brood en een lichtzoete pindakaas bleek ontzettend lekker.
Dadel Kaneel: een bijzondere pindakaas
De Pindakaaswinkel staat bekend om de vele smaakvariaties waarmee zij laten zien dat pindakaas veel meer kan zijn dan alleen broodbeleg. De variant die wij mochten proberen was de Dadel Kaneel pindakaas.
Deze pindakaas bevat stukjes dadel die voor een natuurlijke zoetheid zorgen. Daardoor zijn extra zoetstoffen nauwelijks nodig. De toevoeging van kaneel geeft het geheel een warme, kruidige smaak die perfect past bij de zoete dadels en de romige pinda’s.
Wat ons vooral opviel, was dat de smaak verrassend subtiel is. De kaneel overheerst niet, maar geeft juist extra diepgang. Hierdoor is de pindakaas niet alleen lekker op brood, maar ook goed te gebruiken in ontbijtgerechten, baksels of zelfs als onderdeel van een borrelplank.
De Pindakaaswinkel heeft bovendien duurzaamheid hoog in het vaandel staan. Hun pindakaas bevat minimaal 88% pinda’s, is palmolievrij en rijk aan eiwitten. Daarnaast wordt gewerkt met glazen verpakkingen, zonnepanelen op de productielocatie en krijgen productoverschotten via initiatieven zoals Too Good To Go alsnog een bestemming.
Ook sociaal ondernemen speelt een belangrijke rol. Een groot deel van het team bestaat uit mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt, die binnen het bedrijf kansen krijgen om hun talenten te ontwikkelen.
Waarom Zaanse Mayonaise al generaties populair is
Ook de Zaanse producten vielen goed in de smaak. De Zaanse Mayonaise bestaat al sinds 1959 en wordt nog altijd volgens hetzelfde recept gemaakt.
Met bijna 80% olie, eigeel, azijn, mosterd en kruiden ontstaat die herkenbare volle, romige smaak waar veel Nederlanders mee zijn opgegroeid. Opvallend is dat Zaanse Mayonaise geen bindmiddelen, stabilisatoren of extra zout bevat. Daardoor blijft het een authentieke mayonaise die puur op smaak is ontwikkeld.
De bekende tube met rode dop is inmiddels een icoon geworden in veel Nederlandse huishoudens. Hoewel het bedrijf inmiddels internationaal actief is, blijft het familiebedrijf trouw aan zijn Zaanse roots en oorspronkelijke receptuur.
De Aioli Dipmix als smaakmaker
Voor deze borrelplank vonden wij vooral de Aioli Dipmix een uitkomst. Binnen enkele minuten stond er een frisse knoflookdip op tafel die heerlijk combineerde met het warme brood.
De dipmixen van Zaanse zijn verkrijgbaar in verschillende smaken, waaronder Kerrie, Cocktail, Groene Kruiden, Paprika & Tuinkruiden en Peper. Daardoor is er voor vrijwel iedere smaakvoorkeur wel een passende variant te vinden.
De aioli gaf precies genoeg knoflooksmaak zonder overheersend te worden en vormde een mooi contrast met de zoete tonen van de Dadel Kaneel pindakaas.
Een eenvoudige maar verrassende borrelplank
Wat begon als een snelle proefavond groeide uit tot een gezellige borrelplank waar regelmatig naar werd teruggegrepen. Het warme brood, de romige aioli en de bijzondere pindakaas vormden samen een combinatie die veel beter werkte dan we vooraf hadden verwacht.
Soms heb je niet veel nodig om iets lekkers op tafel te zetten. Een paar kwaliteitsproducten, wat vers brood en een beetje nieuwsgierigheid kunnen al genoeg zijn om nieuwe smaken te ontdekken.
Oeh lekker! Ik gebruik deze dip normaal alleen bij chips
Meloen met feta. Zoet fruit met zoutige kaas. Een heerlijke zomerse borrelplank snack
Chocola en avocado
Avocado is lekker romig en daardoor kun je het goed combineren met chocola.