Pannenkoekjes zijn altijd een hit bij kinderen, maar soms kunnen ze te zoet of te zwaar zijn. Wat als ik je vertel dat je heerlijke, gezonde en zachte pannenkoekjes kunt maken die perfect zijn voor peuters én hun handjes? Deze Appelmoes Pannenkoekjes zijn niet alleen een verantwoorde keuze, maar ook nog eens super makkelijk om te maken. Ze zitten vol met natuurlijke smaken en zijn ideaal voor kleine handjes om zelf mee te eten!

Deze pannenkoekjes zijn zacht, licht en bevatten geen geraffineerde suikers, dankzij de appelmoes die zorgt voor de zoetheid. Perfect voor het ontbijt, een tussendoortje of zelfs als lunch!

Ingrediënten

  • 100 g bloem (volkoren of gewone)
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 ei
  • 100 ml melk (of plantaardige melk)
  • 100 ml appelmoes (ongezoet)
  • 1 tl kaneel

Bereiding

1. Meng de droge ingrediënten:
Begin met het mengen van de bloem en bakpoeder in een kom. Voeg de kaneel toe voor extra smaak en warmte. Kaneel is niet alleen heerlijk, maar het geeft ook een boost aan de stofwisseling!

2. Voeg de natte ingrediënten toe:
Breek het ei in een andere kom en voeg de appelmoes en melk toe. Klop alles goed door elkaar zodat er een mooi, glad mengsel ontstaat.

3. Combineer de ingrediënten:
Voeg nu de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng alles goed door elkaar tot je een glad beslag hebt. Zorg ervoor dat er geen klontjes bloem meer in zitten.

4. Verhit de pan:
Verhit een beetje boter of olie in een pan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de pan goed heet is, maar niet te heet, zodat de pannenkoekjes mooi goudbruin kunnen bakken zonder dat ze aanbranden.

5. Bak de pannenkoekjes:
Schep kleine hoopjes beslag in de pan (ongeveer 1 eetlepel per pannenkoekje). Bak de pannenkoekjes 2-3 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en stevig zijn. Gebruik een spatel om ze voorzichtig om te draaien.

6. Serveer:
Laat de pannenkoekjes een beetje afkoelen voordat je ze serveert. Ze kunnen direct uit de pan gegeten worden, of je kunt ze beleggen met een beetje extra appelmoes, vers fruit, of zelfs een beetje Griekse yoghurt voor een extra gezonde twist!

Waarom deze pannenkoekjes zo geweldig zijn!

  • Zacht en makkelijk te eten: De appelmoes maakt de pannenkoekjes super zacht en ideaal voor peuters die net leren eten met hun handen.
  • Gezond: Geen geraffineerde suikers, alleen de natuurlijke zoetheid van appelmoes.
  • Veelzijdig: Je kunt ze naar wens aanvullen met vers fruit, een beetje notenboter of een scheutje ahornsiroop.
  • Snel en eenvoudig: Deze pannenkoekjes zijn binnen 15 minuten klaar, ideaal voor een snel ontbijt of een makkelijk tussendoortje.

Variaties om te proberen:

  • Met fruit: Voeg blauwe bessen, stukjes appel of banaan toe aan het beslag voor extra smaak en textuur.
  • Met een vleugje vanille: Voeg een klein beetje vanille-extract toe voor een extra geurige smaak.
  • Glutenvrij: Gebruik glutenvrije bloem in plaats van gewone bloem om deze pannenkoekjes geschikt te maken voor kinderen met een glutenintolerantie.

Waarom je deze pannenkoekjes in je repertoire moet hebben:

Of je nu een drukke ochtend hebt of op zoek bent naar een gezond tussendoortje, deze Appelmoes Pannenkoekjes zijn een uitstekende keuze. Ze zijn voedzaam, vol van smaak en perfect voor de kleintjes om zelfstandig van te genieten. Dus waar wacht je nog op? Zet de pan op het vuur en bak snel een stapel heerlijke, gezonde pannenkoekjes!

Lees ook:

Laat me weten hoe ze jou en je kleintje bevallen in de reacties hieronder!